CHAKHCHOUKHA BEL FOUL- ÉMIETTÉ DE GALETTE FINE À LA SEMOULE DE BLÉ DUR AUX FÈVES FRAÎCHES-- شخشوخة بالفول وزبدة عرب
Chakhchoukhet el foul est une exclusivité des terroirs de l'Est algérien à base d'émietté de galette fine de semoule de blé dur enrichie au beurre frais et des fèves fraîches et tendres à écosser de saison. Plat de pâte traditionnelles des temps de disette et de guerre. Nourriture substantielle avec des produits très basiques d'une cuisine ancestrale toujours réinventée par nos aïeules pour rassasier les bouches affamées des temps durs de guerre et de famine Souvent servie dans ce que l'on appelle ( gharfia ou segouma en terre cuite ), vaisselle rustique et ancestrale en terre cuite toujours accompagnée de leben. Chakhchoukhet el foul du terroir de la campagne de Bône et de l'Est algérien . J'éprouve une grand respect et une profonde gratitude envers nos aïeules qui ont dû subir les pires guerres en soutenant les hommes et partir elles mêmes à la guerre pour aider à libérer notre pays et arracher son indépendance. . On se souviendra toujours de toutes ces fem...