Cuisine Bonoîse de Zika

  S'il y a une boisson désaltérante des plus rafraîchissantes c'est bien celle-ci, aromatisée à la fleur d'oranger, elle est divine,  les limonades et les citronnades sont des boissons idéales pour la saison chaude et caniculaires de plus est. Mes citrons sont les fruit du jardin cueillis fraîchement. Ces glaçons sont très pratiques, il faut juste en garder au congélateur sous la main, puis les rincer après l'usage et les remettre sans un sac de congélation pour une ultérieure utilisation. Je ne me prends plus la tête avec les glaçons habituels et mes boissons ne risquent pas d'être diluer avec la fonte des glaçons. Vous pouvez préparer une plus grande quantité, le sirop obtenu sera congelé en cubes de glaçons et gardé dans des sacs de congélation bien hermétiques et que vous utiliseriez au besoin. Il n'y aura qu'à compléter avec de l'eau de source fraîche et parfumer de menthe fraîche ou fleur d'oranger. pour ce bocal 4 citrons verts bien juteux suc...

  Une sélection de confitures d'agrumes, confits, marmelades, gelée, sirop, à la traditionnelle ou au micro ondes de fruits d'hivers, les confitures et autres gourmandises d'agrumes de toutes sortes prennent une bonne place dans ma cuisine, autant on les déguste en tartinades que pour garnir gâteaux et brioches de fin d'année.  Pour moi l'orange et la mandarine ou la clémentine et encore la bigarade, fruit du bigaradier représentent maman, le réveillon et les fêtes de fin d'année. La clémentine ou la mandarine et l'orange Thomson, on en faisait de jolis cadeaux gourmands dans le temps et pas que les biscuits ou chocolat  Piquée de clou de girofle, l'orange qui dure jusqu'en juin est le symbole de ramadan, nous parfumons nos maisons avec ces merveilles aussi longtemps que durent les agrumes. CONFITURE PARFAITE DE KUMQUAT A LA FLEUR D'ORANGER CONFITURE DE BIGARADES A LA TRADITIONNELLE CONFITURE TRADITIONNELLE D'ORANGES CONFITURE TRADITIONNELLE ...

C'est la saison des agrumes, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousse, bigarades, citron, alors autant en profiter et faire une réserve de confitures et de pâtes de fruits sans oublier les confits d'agrumes et les zestes confits. Pour certains, nous les dégustons à la cuillère en accompagnement du café, tradition ancestrale bônoise , les autres trouveront leurs places pour les garnitures de brioches et viennoiserie en tout genre, glaces , desserts , entremets et gâteaux , j'ai la chance d'avoir une treille qui couvre une grande partie de la villa où il fait bon vivre dessous en été et un verger où il n'y a que des arbres fruitiers, nous faisons notre réserve à l'année et une grande partie va aux amis et à la famille... Confiture mielleuse de pamplemousse jaune pour la dégustation à la cuillère   Confiture d'oranges maison en quartiers ou en morceaux à l'alun   Confiture de clémentines et de mandarines express à l'alun ! Cuisson au micro ...

  Jus de pamplemousse aux oranges et citron au miel pur, agrumes bio du jardin, ce qu'il faut pour se requinquer et prendre des forces par ces temps froids, idéal au petit déjeuner et pour se désaltérer pendant la journée, adultes et enfants se feront plaisir avec ces fruits de saison quoique chez nous les agrumes durent jusqu'en juillet et le citron est une variété quatre saisons de mon jardin. Il vous faut 3 pamplemousses 4 oranges 3 citrons miel pur d'abeilles au goût eau selon le besoin Laver tous les fruits peler les oranges à vif et ôter les pépins peler les pamplemousses à vif et ôtez les pépins  peler les citrons en gardant le zeste au 3/4 Verser 1/2 verre d'eau dans le blender y ajouter les agrumes coupés en morceaux et 3 cs de mile mixer finement ajouter un peu d'eau si c'est très onctueux filtrer à travers un chinois en pressant verser un peau pour récupérer tous les sucs allonger avec de l'eau de source, le jus est mousseux mais non épais voir s...