Tzatziki à ma façon, recette personnelle , cette trempette fraîche très agréable en bouche, accompagne toute sorte de légumes pour des apéritifs, mezzés et apéro dinatoire, ici, il est au yaourt nature aux concombres , de l'oignon rouge et du persil finement ciselé avec du sel et du poivre du moulin, c'est frais avec une saveur piquante due à l'oignon contrairement au tzatziki au labneh . on y trempe aussi des pains indiens très fins et croquants, c'est super bon !!! Pour cette quantité 4 pots de yaourt nature vidés dans une fine passoire qu'on laisse égoutter 2 petits concombres très tendres, pelés et coupés en petits dés 1 petit oignon rouge émincé de la même grosseur que les concombres le jus de 1 citron vert 1 càc de miel d'abeilles sel au goût poivre moulu fraîchement Mélanger le yaourt peler et couper en petits dés les petits concombres, ne pas saler mais juste envelopper de papier absorbant de bonne qualité peler et émincer assez finement le peti...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.