Cuisine anti-gaspi, facile pour débutants et étudiants. Autant c'est extrêmement facile d'en faire, autant il y en a qui les ratent souvent, ces croûtons de pain rassis qui accompagnent les soupes de poisson ou tout autres soues, frottés d'ail et que personnellement j'aime les tartiner de salade grillée ( slata méchouia ). Ils seront parfaits pour les soirs de fêtes lors des préparatifs du réveillon. Le pain rassis ou les baguettes ne devraient pas être vieilles de plusieurs jours, il est idéal d'utiliser du pain rassis de deux jours maximum, du pain encore tendre non sec. ingrédients Pain rassis de deux jours maximum Comment faire allumer le four à 180° couper les baguettes en tranches régulières et nettes de 1,5 cm d'épaisseur ranger dans un plat allant au four enfourner et laisser dorer pendant 10 mn puis baisser le four à 170° chaleur tournante continuer de sécher le pain jusqu'à ce que les tranches soient dorées . Le pain sera ainsi croustillant non d...
Blogueuse culinaire algérienne pionnière, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne. En 2004, j'avais décidé de relater mon vécu et narrer des histoires autour de Bône d'antan, transcrire nos recettes inédites du terroir bônois, des images d'objets familiaux ancestraux pour préserver notre patrimoine millénaire, authentique, us, coutumes et traditions pures bônoises de la désinformation et de la clochardisation avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.