Tzatziki à ma façon, recette personnelle , cette trempette fraîche très agréable en bouche, accompagne toute sorte de légumes pour des apéritifs, mezzés et apéro dinatoire, ici, il est au yaourt nature aux concombres , de l'oignon rouge et du persil finement ciselé avec du sel et du poivre du moulin, c'est frais avec une saveur piquante due à l'oignon contrairement au tzatziki au labneh . on y trempe aussi des pains indiens très fins et croquants, c'est super bon !!! Pour cette quantité 4 pots de yaourt nature vidés dans une fine passoire qu'on laisse égoutter 2 petits concombres très tendres, pelés et coupés en petits dés 1 petit oignon rouge émincé de la même grosseur que les concombres le jus de 1 citron vert 1 càc de miel d'abeilles sel au goût poivre moulu fraîchement Mélanger le yaourt peler et couper en petits dés les petits concombres, ne pas saler mais juste envelopper de papier absorbant de bonne qualité peler et émincer assez finement le peti...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.