Riz au lait nature et rustique de mon enfance, au lait de vache entier tout frais, sans aucun arome et que nous mangions à l'époque généralement au souper parfois pour le goûter , ce n'était pas un dessert chez nous mais bel et bien un repas du soir dans la cuisine du terroir bônois d'antan. On adorait. Maman ajoutait toujours du lait en poudre pour que le riz soit crémeux et le laissait cuire longtemps jusqu'à ce qu'il soit onctueux, il prend du temps à cuire et au final c'est un réel plaisir pour le palais. Mes enfants n'apprécient pas et c'est tellement rare que que j'en fasse à présent. Pour une fois, et avec mes filles , on s'est régalées avec ce bon riz au lait . Recette rééditée *de mon deuxième blog. 300 g de riz rond lavé et trempé 1litre de lait de vache entier 1 verre d'eau 3 cs bombées de lait en poudre 5 cs de sucre, mais vous pouvez goûter pendant la cuisson et en rajouter, c'est au goût 1 pincée de sel Préparation vers...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.