Gratin * de coquillettes à la viande hachée et sauce béchamel au gruyère, ces petites pâtes* que tous les enfants aiment et même les plus grands en gratin *, au beurre * ou à la sauce tomate * , plat copieux et très apprécié parce que plus facile à manger . Et qui dit gratin dit pas belles images mais que c'est bon un gratin de pâtes. Préparé pour un repas du soir avec un peu de viande hachée qui me restait d'un autre plat, tant qu'à faire. A la sauce béchamel j'ai ajouté un peu de gruyère râpé. Ce plat pour 4 500 g de coquillettes 300 g de viande hachée environ, pas pesé sauce béchamel, recette ICI , ( j'ai doublé la dose pour bien imprégner les pâtes ) à laquelle j'ai ajouté 100 g de gruyère en fin de cuisson environ 300 g de viande viande hachée, vous pouvez en rajouter sel/poivre 1 noisette de beurre 2 jaunes d'œufs 1 noix de beurre gruyère râpé pour gratiner cuire les coquillettes dans de l'eau salée filtrer , verser dans un plat creux, ajoute...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.