Cuisine Bonoîse de Zika

  Riz au curcuma braisé au beurre, un bel accompagnement de plats et mijotés, poissons et grillades à côté de légumes à peine grillés non pelés, facile et rapide à réaliser, à côté d'œufs au plat il est aussi parfait. Une fondue de tomates avec des aubergines frites, œufs durs et du riz , c'est une bonne régalade que je prépare souvent lorsque je suis seule à manger... Ingrédients pour 4 350 g de bon riz qui supporte la cuisson, ici c'est un riz espagnol vaporisé ,  1 cc de curcuma sel 40 g de bon beurre poivre Mener de l'eau à ébullition, ajouter du sel et le curcuma jeter le riz en pluie et mélanger baisser le feu et laisser cuire le riz sans le réduire en "cataplasme " comme dirait maman,  les grains sous la dent restent fermes mais cuits filtrer et laisser égoutter faire fondre le beurre dans une poêle profonde verser le riz et laisser braiser en remuant délicatement pour que tout le riz s'imprègne avec le beurre retirer du feu et transvaser dans un pl...

  Pommes de terre rôties au four à l'ail, paprika, carvi et coriandre ( tebel w carouia ), croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.  Un accompagnement de viande, poulet, poisson, des œufs au plat ou durs et même en plat unique. Cuisine facile et rapide et qui plaît. Ce qu'il faut des pommes de terre à volonté 3 à 4 pommes de terre 3 gousses d'ail pilées 1 cc de paprika fort 1 cc pleine de carvi-coriandre en poudre sel 50 ml d'huile neutre 1 grosse noix de beurre éplucher les pommes de terre laver , sécher et couper en gros quartiers ajouter toutes les épices, le sel et l'huile, mélanger dans un plat allant au four chemisé verser ces pommes de terre épicées dans le plat parsemer de noisettes de beurre enfourner dans un four préalablement  bien chauffé ( 180°) 15 mn à l'avance laisser cuire sans trop mélanger passées 15 mn, retourner les pommes de terre pour bien les cuire et les rôtir sans qu'elles prennent trop de couleur, elles se r...