Cuisine Bonoîse de Zika

  C'est une belle douceur très gourmande ce riz au lait entier et riz rond aux poires caramélisées et raisins secs noirs et blancs, onctueux et parfait pour un dessert ou un goûter ainsi que pour le s'hour à ramadan, c'est consistant  et et léger en même temps. Les poires fondantes gorgées de soleil sucrées et parfumées parmi certains fruits que j'apprécie particulièrement. Ingrédients pour 4 assiettes 3 grosses poires jaunes mûres mais fermes 50 g de raisins secs noirs 40 g de raisins secs blancs 400 g de riz rond 1 verre d'eau ( 250 ml ) 1 litre de lait entier 3 cs de sucre plus ou moins mais cela reste au jugé 80 g de sucre 10 g de beurre doux Préparation verser le verre d'eau dans une cocotte à fond épais et l'eau et démarrer la cuisson lorsque toute l'eau sera absorbée ajouter le lait et continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit onctueux et presque écrasé, ajouter du lait si besoin, le riz doit presque fondre  verser dans les assiettes o...

  Du  riz au lait  pour le goûter ou pour un dessert revisité avec des fruits confits maison et des raisins secs. Un goûter facile, économique puisqu'il ne contient que du riz et du lait comme le riz nature de mon enfance , idéal pour le dessert et shour à ramadan, onctueux grâce au lait en poudre astuce de ma maman qu'elle utilisait aussi pour les yaourts .. A emporter dans des boîtes ou récipients en verre à l'école ou au travail bien frais et même tiède que je plaçais pour mes enfants quand ils étaient petits et dans la même école , dans un sac isotherme La base reste toujours la mienne  du riz au lait familial et rustique  , on l'a toujours consommé dans notre enfance et particulièrement au goûter ou pour le repas du soir jadis ! Maman ajoutait toujours du lait en poudre pour plus d'onctuosité, et le faisait cuire assez longuement pour que sa fécule soit libérée et renforcer son onctuosité ! Ingrédients pour 10 à 12 personnes 500 g de riz rond, lavé et trem...