Tajine el kefta au parmesan panées, kefta, littéralement galettes de viande hachée, de veau ou de bœuf et même de viande d'agneau aux aubergines à la fondue de tomates fraîches, plat d'été du quotidien épicé que l'on accompagne de pain maison, de frites ou de riz nature. Les aubergines sont un de mes légumes préférés, il y a sur le blog plusieurs recettes de mijotés, salades, gratin, moussaka, lasagnes aux aubergines , des aubergines farcies , beignets d'aubergines, des tartes aux aubergines, pizzas aux aubergines, des mijotés, gratins, le légume de l'été par excellence. Juste tapez aubergines sur la fenêtre recherche du blog. Toutes mes recettes avec des aubergines ici Pour 3 à 4 2 grosses aubergines à la chair sans graines 2 cs d'huile de votre goût Kefta 300 g de viande hachée de veau 60 g de parmesan râpé 2 belles gousses d'ail pilées 1 cs rase de carvi-coriandre 1/2 cc de poivre 1 œuf 2 cs de persil ciselé sel fond d'huile 3 cs de farine Fondue d...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.