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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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KEFTA OU BOULETTES FARCIES DE FROMAGE SAUCE À LA CRÈME- CUISINE FACILE

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Kefta, ces boulettes à base de viande de veau farcies de fromage fondu en sauce crémeuse, plat facile et rapide que je prépare lorsque je suis pressée ou pour les surlendemains de fêtes, sans prise de tête en plus d'être savoureux. Idéal pour l'iftar à ramadan lorsqu'on manque de temps.


Ingrédients pour 4 personnes
Boulettes
500 g de viande de veau hachée
1 oignon émincé fin
1 petit bouquet de persil ciselé
50 g de mie de pain rassis trempée dans du lait et pressée 
fromage à tartiner kiri selon le besoin, à raison des 3/4 de la portion par boulette
1 œuf
sel et poivre
1 pincée de cannelle

chapelure selon le besoin


sauce à la crème
1 litre de crème liquide
180 g de crème épaisse
2 yaourt nature
1 cs de maïzena
2 cs de lait
sel
poivre
noix de muscade 1 petite pincée
jus de 1 gros citron
1 noix de beurre


Préparation
Mélanger en malaxant tous les ingrédients des boulettes , réserver un peu de persil pour la finition et la chapelure pour paner les boulettes
faites des boulettes grosses comme un gros abricot
étaler en mini galette les boulettes et y placer au centre le fromage
fermer les boulettes soigneusement
les rouler dans la chapelure puis les passer brièvement sans les cuire mais juste les dorer à la poêle dans du beurre, réserver


Dans une grande poêle ou tajine
faire fondre une noix de beurre
ajouter les crèmes
mélanger la maïzena avec le lait et l'ajouter au yaourt, mélanger
verser sur les crèmes
ajouter le jus de citron; mélanger
porter à ébullition
ajouter les boulettes
mélanger délicatement
couvrir et laisser cuire les boulettes pendant 15 à 20 mn à feu doux
ajouter de la crème liquide si besoin
la sauce est onctueuse non épaisse

servir chaud avec du persil et du citron

Commentaires

  1. Yolande22 décembre 2021 à 00:10

    j'adore les boulettes et ta recette me plait beaucoup beaucoup !!
    ça doit être trop trop bon !!!
    bizzzooooo

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  2. delphine22 décembre 2021 à 08:17

    Oh tes boulettes sont bien appétissantes, j'aime beaucoup
    Bises

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  3. salima22 décembre 2021 à 12:50

    de délicieuses boulettes ! bises

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  4. Emmanuelle22 décembre 2021 à 23:27

    Elles sont gourmandes avec ce cœur de fromage et cette sauce bien crémeuse. Bonne journée et gros bisous

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  5. la cuisine de Poupoule23 décembre 2021 à 00:56

    Oh comme elles font envie tes boulettes
    Bonne journée
    Bisous

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  6. thithoad23 décembre 2021 à 03:00

    une belle assiette!
    bonne journée

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  7. guy5962023 décembre 2021 à 09:24

    de jolies boulettes et bonne sauce chez moi un vent glacial
    une bonne soirée bises

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  8. les petits plats de Béa30 mars 2022 à 11:09

    Elles me plaisent ces boulettes gourmandes j'epingle pour ne pas les oublier merci Zika bisous

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  9. salima30 mars 2022 à 12:56

    un délice pour le ramadan qui approche ! bises

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  10. Méla31 mars 2022 à 00:01

    Des petites boulettes qui ont l'air bien gourmandes, ça me plait beaucoup ! Belle journée !

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  11. la cuisine de Poupoule31 mars 2022 à 02:11

    Oh mais comme ça doit être bon farcie aux fromages
    bonne journée
    Bisous

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  12. Floencuisine31 mars 2022 à 12:12

    ça fait envie !

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