Gandoura bônoise ou gandouret esder. Cet habit prestigieux de la ville de Annaba en velours génois authentique et fil d'or véritable (fatla) Savez vous que gandouret esder ancestrale bônoise ne se porte pas avec dléla initialement. Elle le fut plus tard ces dernières décennies où la nouvelle mariée ou les jeunes femmes mariées portaient et portent de nos jours pour aller aux grandes fêtes. A l'origine, la gandoura en velours brodée de fatla n'était pas à la portée des petites bourses. Toutes les bônoises n'en possédaient pas. Elle fut cantonnée chez les familles aisées car trop onéreuses du fait du fil d'or qui s'achetait au poids chez les bijoutiers (bel oukia) qui est une mesure de poids ainsi que le kontil ou kountil , filaments en ressort en or véritable percé en son centre et aadass(minuscules paillettes plates rondes percées en leur centre aussi). Excepté les beldias, ces authentiques citadins bônois qui connaissent ces détails et ces particularités typi...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.