Des idées de galettes des rois et couronnes briochées pour les fêtes qui continuent et en souvenir d'un temps lointain, mon enfance, d'autres temps et une nostalgie ancrée en nous la génération qui a côtoyé ces fêtes de fin d'année, l'épiphanie, les marchés de noël, Pâques, les kermès, les bals du samedi soir, cette génération quelque part prise entre le marteau et l'enclume et qui traîne en elle des souvenirs de jeunesse qu'on n'a pas choisi mais qui ont été à jamais enfouis dans nos mémoires.... Certains plus beaux que d'autres, et, les guerres, ce n'est pas ce qu'il y a de bien lorsqu'elles laissent des conflits intérieurs de se demander si c'est bien ou mal d'en parler mais je me dis que cela a fait partie de notre vie à un moment donné, je relate donc ces souvenirs qui n'ont pas été mauvais pour nous enfants, on avait la chance de résider loin des conflits... galette des rois à la frangipane à base de pâte feuilletée invers...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.