Cuisine Bonoîse de Zika

Hammem el garch ou bain traditionnel des Bônois précédant ramadan, traditions us et coutumes, patrimoine bônois d'antan. Peigne fin en ivoire, ( mochtet 3aj ) et fibule en or filigrane  Hammem el garch, c'est le bain de la veille de ramadan pour les nouvelles mariées, jeunes femmes et moins jeunes. Les traditions bônoises veulent qu'à la veille de ramadan les femmes iront se baigner au bain maure. Ce hammem el garch est caractérisé par une journée où le bain maure est bondé. Chaque famille a son favori du fait qu'il soit proche des domiciles ou simplement par habitude. On y allait dans mon enfance au hammam Ben Salem proche de la maison familiale à la vieille ville et où on y passait la nuit et parfois quelques jours mais que grand mère garda vide pour nos besoins. Ce fut grand mère qui s'occupait de nous une fois lavés par maman en premier. Elle nous confiait à grand mère pour retourner profiter et se prélasser longuement . Grand mère Hnaïfa nous adorait, ...

Khotba d'antan à la bônoise, demande en mariage,  الخطبة في عنابه العتيقه Je précise que je parles des us et coutumes ancestrales concernant la demande en mariage dans l'ancienne Bône . Avant toute chose, il faut savoir que les femmes ne sortaient pas, elles ne quittaient pas la maison qu'accompagnées, elles vivaient dans des cocons, et là je parle des citadines bônoises précisément, donc, les mariages étaient toujours arrangés entre les familles bônoises et se sortaient pas de ce cadre, de ce fait, on se connait tous, soit par filiation ou par alliance. Toujours est t'il que lorsque une famille souhaite marier son fils, elle optait pour une famille où il y a des filles à marier qui conviennent ou demande à la machta ou à la sage femme familiale de procéder à la " prospection " d'une fille à marier, il n'est pas question de richesse car entre les autochtones, aucune importance, seul compte le milieu et la naissance, et peu importe le reste ! ...

  Qobbet Ben Karim et ses cérémonies fastueuses, Annaba, Algérie. Un peu d'histoire de la ville d' Annaba, ( Bône), Algérie , de ses fêtes et cérémonies familiales et religieuses ancestrales. Le mausolée qobba ou quobbet Ben Karim, de son vrai nom Mustapha ben Karim, haut dignitaire de l’histoire de la ville de Bône du temps de l'occupation, adulé par certains et haï par d'autres, quoiqu'il en soit, ce n'est pas un marabout ni un saint. Je relate ici mon vécu autour des us et coutumes bônoises et la vie des anciens bônois citadins autour de ce mausolée. Un peu d'histoire de la ville d' Annaba , ( Bône), Algérie et du mausolée ( quobet) Ben Karim, haut dignitaire de l’histoire de la ville, adulé par certains et haï par d'autres, quoiqu'il en soit, çà n'est pas un marabout ni un saint, plus tard tout le vieux Bônois proche de la famille , parents et parents par alliance, organisaient les fêtes les plus fastueuses qui soient à l'époque, il n...