Soupes simple et efficace, en entrée ou plat unique cette soupe complète de lentilles corail au riz , poulet, ricotta et aux légumes avec du cumin, idéale pour ramadan , elle est consistante et fait un bon repas du soir, très réconfortante, besoin de rien à côté, peut être un fruit ou un laitage et basta. J'ai cuit tous les ingrédients ensemble puis je les ai mixé. Ingrédients pour 6 300 g de lentilles corail 250 g de blanc de poulet 2 cs de riz 1 oignon 2 pommes de terre 3 belles carottes 3 beaux navets 200 g de courge 1/3 de chou 100 g de ricotta 1 grosse noix de beurre 1 petit bouquet de coriandre fraîche sel au goût poivre du moulin 1 cc de curcuma 1 cs de cumin en grains fraîchement moulu Nettoyer tous les légumes et les couper en dés et en lanières pour le chou émincé grossièrement l'oignon laver le riz et le tremper couper le poulet en dés rincer les lentilles et les égoutter laver la coriandre chauffer les grains de cumin à la poêle sans les brûler puis les moudre ...
Cuisine algérienne, terroir bônois. Blogueuse culinaire algérienne depuis 2004 et narratrice de vécu, recettes, histoires et traditions de Annaba. Sage femme, diététicienne de formation. Descendante d'une des plus anciennes familles bônoises reconnues. Je regroupe ici mes 4 blogs et site dédiés aux anciennes recettes de Bône, recettes oubliées et délaissées, nos us, coutumes et traditions ancestrales du patrimoine annabi avec des coups de cœur de la cuisine des régions d'Algérie et du monde.