Biscuits au sucre et au chocolat ou caramel d'ailleurs, façon langues de chat. Gâteaux secs ou petits fours fondants avec un bon goût de chocolat noir en barres fondu. Très appréciés chez moi pour les goûters et que j'offre emballés dans de jolis sachets pour confiserie de fêtes. La recette des langues de chat est tirée d'un vieux grimoire de maman sans photos dont j'ai imaginé la forme, des biscuits un peu allongés garnis de sucre tels les langues de chat , tartinés de chocolat et collés par deux. Vous pouvez prendre du caramel au lieu du chocolat les garder secs et les conserver moins d'une semaine. Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre 300 farine extrait de vanille 2 blancs d'œufs 4 cs de crème fraîche Dans une terrine faire ramollir le beurre jusqu'à consistance d'une pommade un peu ferme en incorporant la vanille au fouet battre le mélange pendant 5 mn ajouter les blancs d'œufs en quatre fois en fouettant pendant 2 mn à chaque fois que...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.