Cuisine Bonoîse de Zika

  Layer cake, pâtisserie pour la fête des mères , gâteau des plus faciles ce layer cake aux fraises, coulis de fraises et chantilly. Pour obtenir un biscuit haut qui nous permettra d'avoir quatre disques, utiliser un moule haut de moins de 15 cm de hauteur si possible. La génoise est légère, peut être à la vanille ou au chocolat si vous désirez utiliser une autre crème ou d'autres fruits. Génoise vanille Génoise chocolat Recette de la génoise à la vanille, lien ci-dessus sirop 100 ml d'eau 1 cs de sucre cuire jusqu'à ce que le sucre fonde, sortir du feu Chantilly 500 ml de crème fraîche à 33% 2 à 3 cs de sucre pour les becs sucrés vanille 400 g de belles fraises 100 g de sucre 4 boules de mastic de Chios ou gomme sèche (exsudat issu de l'arbre lentisque pistachia en Grèce) 1 cc de vanille Commencer par préparer la génoise allumer le four à 180° tapisser un moule haut de 15 cm et laisser dépasser les bords largement verser la pâte dans le moule enfourner puis baisser...

  Tarte au citron meringuée, pâte aux amandes. Une des belles gourmandises très appréciée de tous, parfaite pour toutes les occasions. Je l'avais réalisée pour mon anniversaire qu'on a apprécié en soirée après la rupture du jeune. Pour plus de gourmandise, j'ai ajouté de la poudre d'amandes à la pâte en diminuant la farine. Je me suis inspirée sur ma tarte au citron rustique en ajoutant des amandes. ingrédients Pâte 210 g de farine  60 g de poudre d'amandes 165 g de beurre 60 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Garniture 120 ml de jus de citron zeste de 1 citron râpé finement 160 g de sucre plus ou moins 3 œufs 30 g de maïzena 20 g de beurre Meringue 2 blancs d'œufs 60 g de sucre Préparation de la pâte mélanger tous les ingrédients de la pâte juste ramasser la pâte en boule  couvrir et laisser reposer Préparer la crème au citron porter à ébullition le jus et le zeste travailler les œufs, la maïzena et le sucre jusqu'à blanchiment de l'appareil verser le ju...

  Blogueuse culinaire algérienne originaire de Annaba ex Bône, je suis pionnière en matière de publications autour de ma ville, sa cuisine particulière, ses us et coutumes, son patrimoine culturel et gastronomique riche et très diversifié.  Je relate mon vécu autour de la cuisine bônoise ancestrale, recettes, histoires et récits autour des traditions pures bônoises.  Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête.  Il y a 20 ans en arrière, le 02 février 2004, j'avais commencé à relater mon vécu autour de Annaba ex Bône, mettre en avant et dépoussiérer sa cuisine du terroir, ses us, coutumes et traditions ancestrales longtemps gardés jalousement par nos aïeules dans les tiroirs.  Je fais aussi de la place pour la cuisine  algéroise de belle maman authentique citadine du vieil Alger, ses recettes diffèrent totalement de ce que l'on voit et qui circulent de nos jours où beaucoup de mets et traditions qui n'ont jamais fait partie de la...

 Des idées de biscuits, petits fours et gâteaux secs pour le goûter la rentrée scolaire , anniversaires et fêtes de fin d'année . Petits et grands se feront plaisir en rentrant à la maison, des gourmandises multiples et variées très réconfortantes, retourner au travail ou prendre le chemin de l'école , pas facile !!! Il y a 1 heure de temps que j'ai pu de nouveau me connecter, hélas et c'est triste de le dire en laissant un gros pourboire au fonctionnaire des PTT, sans cela ma panne pourrait durer des semaines, il m'est arrivé de patienter 8 mois durant car je n'avais pas compris qu'il fallait allonger des sous. Malgré que les personnes qui œuvrent online aient été correctes et ont signalé à plusieurs reprises , les services techniques des PTT font la loi et ont un réseau entre eux qui vous bloque, c'est du manque à gagner pour l'Etat et anti commercial... Biscuits aux noix et au miel Biscuits au miel, brousse et beurre de cacahuètes Biscuits au b...