Cuisine Bonoîse de Zika

  Des biscuits ou cookies très légers et croustillants, des gâteaux à la saveur citronnée fondent en bouche, à côté d'un petit café noir ou pour des goûters et petits déjeuners c'est un réel régal. A base de produits de base qu'on a tous dans nos cuisines, ils sont très gourmands et partent plus vite que le temps passé à les réaliser, Facile et très rapide. Ingrédients 90 g de sucre 125 g de farine complète 125 g de farine T55 125 g de beurre fondu 10 g de levure chimique 1 œuf entier 1 jaune d'œuf zeste de 2 citrons 1 cc de jus de citron Travailler le sucre, le beurre fondu, les zestes ajouter les œufs, la farine tamisée et la levure, travailler pour bien incorporer l'appareil ajouter le jus de citron et l'incorporer filmer la jatte placer au réfrigérateur et laisser reposer pendant 30 mn passé ce temps de repo préchauffer le four à 180° faites des boules grosses comme une grosses noix ranger dans un plat chemisé allant au four enfourner et cuire pendant 12 à 1...

  C'est une belle douceur très gourmande ce riz au lait entier et riz rond aux poires caramélisées et raisins secs noirs et blancs, onctueux et parfait pour un dessert ou un goûter ainsi que pour le s'hour à ramadan, c'est consistant  et et léger en même temps. Les poires fondantes gorgées de soleil sucrées et parfumées parmi certains fruits que j'apprécie particulièrement. Ingrédients pour 4 assiettes 3 grosses poires jaunes mûres mais fermes 50 g de raisins secs noirs 40 g de raisins secs blancs 400 g de riz rond 1 verre d'eau ( 250 ml ) 1 litre de lait entier 3 cs de sucre plus ou moins mais cela reste au jugé 80 g de sucre 10 g de beurre doux Préparation verser le verre d'eau dans une cocotte à fond épais et l'eau et démarrer la cuisson lorsque toute l'eau sera absorbée ajouter le lait et continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit onctueux et presque écrasé, ajouter du lait si besoin, le riz doit presque fondre  verser dans les assiettes o...

  Gâteau moelleux au chocolat * noir de très bonne qualité et sa ganache, j'adore ces gros gâteaux *  conviviaux et généreux   de mon enfance que  préparait maman pour des goûters , des  cadeaux gourmands et des anniversaires *, ils sont tellement "copieux " et fort en chocolat, parfois elle ajoutait des noix à la pâte ou à la ganache et qu'elle décorait comme dans les films américains simplement avec le dos de cuillère ou avec des stries à la fourchette. Je me suis un peu inspirée de mon délice au chocolat * et de mon moelleux au chocolat * et crème fraîche pour réaliser ce gâteau que mes enfants même s'ils sont grands adorent toujours. Je vous dirais qu'on s'est régalés avec ce gros moelleux pendant trois jours même si les parts étaient volumineuses, il était très léger tel de la barbe à papa et fond carrément en bouche. Adapter le temps de cuisson à votre four, celui que je vous donne est parfait pour mon four à gaz de ville qui est puissant et qui n...