Parlons des fkirettes de la ville de Annaba ex Bône, ces orchestres féminins traditionnelles pour lever l'amalgame de ces dernières années où plusieurs troupes ont vu le jour en faussant quelque part les us, coutumes et traditions authentiques de Bône. Dans la mémoire ancestrale bônoise, les fkirettes et non fkairettes , sont des troupes féminines qui animent les fêtes de mariages, de circoncisions, 3arboune qui est une cérémonie rituelle fastueuse, khalwa ou cérémonie du bain de la mariée bônoise. Les fkirettes d'autrefois n'imposaient pas de tarif fixe, leur rémunération fut laissée à l'appréciation des organisatrices de la fête. Les fkirettes lekdom, rendaient visite aux bônoises des familles anciennes lorsqu'elles savaient que ces dames étaient malades. Elles faisaient sortir de la chambre parentale où était préparée la mariée pour tesdira et l'accompagnaient b te3lils jusqu'à son siège sur lequel sera posé un coussin en velours brodé fatla et un autr...
Blogueuse culinaire algérienne pionnière, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne. En 2004, j'avais décidé de relater mon vécu et narrer des histoires autour de Bône d'antan, transcrire nos recettes inédites du terroir bônois, des images d'objets familiaux ancestraux pour préserver notre patrimoine millénaire, authentique, us, coutumes et traditions pures bônoises de la désinformation et de la clochardisation avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.