Cuisine Bonoîse de Zika

  Pâtes au beurre frais fermier de mon enfance aux jaunes d'œufs et au parmesan ou gruyère obligatoirement, plat facile pour débutants , souvent servi pour le repas du soir et plat de ramadan pour les enfants qui ne jeûnent pas, un plat de ma maman bien souvent accompagné de salade arabe , on adorait, je l'ai fait pour mes enfants qui l'adorent jusqu'à nos jours. Les pâtes sont cuites dans de l'eau salée puis accommodées avec du beurre de la ferme et des jaunes d'œufs et poivre, que l'on déguste parsemées de gruyère ou de parmesan. Ingrédients 500 g de pâtes coquillages ou autres ou deux variétés de pâtes, c'est amusant pour les enfants. 125 g de beurre frais 6 à 8 jaunes d'œufs sel et poivre parmesan ou gruyère obligatoirement Préparation faire bouillir une grande quantité d'eau salée jeter les pâtes et remuer cuire les pâtes al denté les filtrer encore chaudes ajouter le beurre et les jaunes d'œufs puis mélanger énergiquement porter sur le ...

  Un plat de pâtes ressort , facile  rapide, en plat unique, une recette personnelle aussi, les enfants adoraient quand ils étaient petits, je l'ai préparé façon riz à la cantonaise  , plat idéal pour débutants et étudiants. Peu être une salade de pâtes . Pour 6 personnes:  800 g de pâtes ressort cuites al denté, réserver au chaud 3 tomates 200 g de petits pois verts ou surgelés 1 oignon sec émincé 3 poivrons verts coupés en anneaux 1 piment vert en anneaux ( facultatif) 3 œufs brouillés gruyère en petits cubes ou parmesan en copeaux vous pouvez ajouter de la viande hachée 2 cs d'huile neutre 1 noisette de beurre sel/poivre Dans une poêle faire revenir dans le beurre-huile, l'oignon ajouter les p pois verts, laisser suer un peu ajouter le poivron et les tomates concassées, piment au choix saler/poivrer laisser cuire les légumes mais pas trop ajouter les pâtes, mélanger rectifier l'assaisonnement hors du feu,  ajouter les œufs brouillés et le fromage servir cha...

  Pour changer du gratin de pomme de terre traditionnel, voilà mon fameux gratin de pomme de terre aux pommes de terre, des poivrons et des tomates grillés et gratinés au four , facile, économique, généreux , on a beaucoup aimé ce goût de fumé très original de ce plat du jour. Pour 6 personnes: 2 kg de pomme de terre 2 tomates mûres et fermes 2 gros poivrons 1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cc de carvi 1 cc de poivre 1 cc de paprika fort sel selon le goût 200 ml de lait 100 ml de crème fraîche 4 œufs 100 g de fromage râpé 2 cs d'huile 1 noix de beurre Eplucher les p de terre, les couper en tranches de 1 cm cuire dans de l'eau salée sans réduire en purée passer et réserver griller tomates et poivrons sur feu de gaz placés sur une grille, c'est plus goûteux qu'au four enfermer dans un sac en plastique un moment puis peler çà vient tout seul hacher grossièrement, tomates , poivron, ail Dans un plat allant au four qu'il faut beurrer et huiler verser les p de terre mé...