Cuisine Bonoîse de Zika

  Marka hlouwa b teffeh w chbih essofra jawz. Tajine sucré salé aux pommes entières à l'agneau et doigts de beignets aux noix. En fait, ces plats sucrés salés aux fruits frais sont considérés comme des entremets dans la tradition culinaire bônoise car servis entre des plats salés. Ces entremets avec des fruits frais sont réalisés pour des réunions conviviales familiales. Ce ne sont pas des plats de fêtes. Ces pommes ne sont pas farcies ni d'amandes et ni de noix mais juste pelées, trognons ôtées de petites pommes jaunes sucrées et parfumées dont la texture supporte la cuisson plus ou moins. On gardera un œil dessus. L'assiette est garnie outre les pommes et la viande, avec des pruneaux d'Agen, des raisons secs blancs et des beignets de noix ou chbih essofra parfumée de fleur d'oranger. C'est un délice, il faut se retenir pour ne pas tout avaler. Chaque saison apporte ses fruits qui passeront obligatoirement dans la marmite en plats sucrés salés ou en confiture e...

  Voilà des pâtes farfalles en sauce crémeuse aux noix, plat facile et rapide à réaliser ces jours de grandes chaleurs, c'est original et plein de saveurs grâce au roquefort et le croquant des noix. J'ai pris de la dinde fumée et saupoudré l'assiette avec du poivre fraîchement moulu. C'est un plat idéal pour la cuisine des enfants qui ne jeûnent pas encore à ramadan . Pour 2 personnes, j'ai remplacé les lardons par de la dinde fumée 200 g de farfalles à cuire dans de l'eau salée selon les indications sur le paquet  Pendant ce temps, préparer la sauce Des lardons fumés, pris de la dinde fumée 1 échalote du roquefort de la crème liquide des noix de Grenoble, pour moi , des noix du mont de l'Edough Pendant ce temps de cuisson des pâtes, préparer la sauce Des lardons fumés, pris de la dinde fumé (2 belles tranches détaillées en aiguillettes), j'ai zappé ce passage à la poêle Dans la même poêle faire fondre l'échalote finement émincée sans colorer Ajouter...