Cuisine Bonoîse de Zika

  Pour le 1er jour de l'an du monde, et pour le nouvel an musulman (hijri ou mouharram, ce nouvel an musulman qui veut que l'on cuisine des plats à base de légumes de saison en utilisant les légumes disponibles car ce jour de l'an qui suit l'année lunaire change de date chaque année. On doit s'efforcer au maximum d'être heureux et festoyer ce jour là pour démarrer l'année dans la joie et espérer une bonne année heureuse entre autres traditions regroupant la cuisine et des rituels à ce sujet. Ingrédients Pour 3 240 à 250 g de couscous moyen 500 g de viande d'agneau avec l'os 1 gros oignon émince 1 cs de beurre clarifié  1 petite poignée de pois chiches 1 bâton de cannelle 1/4 de cc de cannelle en poudre 1 cc rasé de poivre 1/2 botte de cardons 3 beaux navets  3 petite carottes nouvelles 200 g de fèves fraîches  Pomme de terre si vous souhaitez, pas mis Piments forts rouge et vert J'ai ajouté du poulet pour un réticent qui n'aime pas l'agne...

  Mijoté de haricots verts plats (mange tout)à l'agneau- Loubia khadra pour le 1er de l'an du monde Pour raconter les rituels du premier jour du nouvel an musulman (Hégire), j'ai pensé vous faire connaitre nos habitudes et traditions culinaires autour de ce 1er jour du nouvel an musulman , l'Hégire ( Hijri- Mouharram) qui correspond à la migration du prophète Mohammed de la Mecque vers Médine. L' hégire  (en  arabe  :  هِجْرَة ,  hijra , « exil », « rupture », « séparation ») désigne traditionnellement le départ de  Mahomet  et de plusieurs de ses  compagnons  de  La Mecque  vers l' oasis  de Yathrib, ancien nom de  Médine , en 622 [ ] . Qui correspond au mercredi 17 juin 2026 pour cette année car on suit le calendrier lunaire qui change chaque année. Cet événement est considéré par les récits traditionnels comme une rupture fondamentale avec la société telle qu'elle était connue des...