LE CHOU FLEUR ET DES IDÉES DE PLATS- DES TAJINES TRADITIONNELS- DES SOUPES ET VELOUTÉS

 

Quoi faire avec du chou fleur, voilà des idées de petits plats traditionnels, des tajines, des beignets de chou fleur en sauce, des dolmas, des croquettes, des soupes et veloutés. Certains sont typiquement bônois, d'autres communs avec certaines villes du nord de l'Algérie. Le chou fleur est un des légumes que j'apprécie beaucoup sauf que je dois souvent tricher pour le faire manger aux garçons lorsqu'ils étaient petits, j'ajoutais toujours une ou deux pomme de terre que j'écrasais avec le chou fleur ou des purée et gratins.

Dolma Brouklou sauce au safran.

Tajine de croquettes d'agneau aux boulettes sauce blanche au citron

Tajine de beignets de chou fleur sauce blanche au poulet fermier

Bouquets de chou fleur farci en beignet en sauce

Beignets de chou fleur frit sauce à l'agneau

Beignets ou croquettes de chou fleur fondue de tomate

CHOU FLEUR FRITS EN SAUCE

Brouklou maqlis - beignets de chou fleur sauce paprika à la dinde

Beignets de chou fleur en sauce rouge

MIJOTE DE CHOU FLEUR A L'AIL SAUCE PIQUANTE AUX OEUFS ( chtaïtha brouklou )

Chou fleur aux pommes de terre sauce piquante à l'ail et piment oiseau à l'étouffée

MAAKOUDA CHOU FLEUR ET VIANDE HACHEE - FONDUE DE TOMATE

Gratin de chou fleur crème au parmesan

Gratin de chou fleur au thon et gruyère râpé

Velouté de chou fleur crémeux

Velouté de chou fleur et rutabaga- lait de coco et parmesan

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