Voilà une crème très douce avec des amandes, des mandarines et du citron bio du jardin pour un dessert, au petit déjeuner, le 10 heures pourquoi pas pour caler une petite faim, idéale pour les fêtes de fin d'années et pour les soirées de ramadan. Ingrédients pour 4 coupes 6 mandarines 2 cs pleines de maïzena 500 ml de lait entier, on peut aller jusqu'à 600 si vous constatez qu'elle assez épaisse 1 œuf gros calibre 2 mandarines jus de 1 citron 60 g de poudre d'amandes torréfiées à sec à la poêle juste pour exalter les odeurs des amandes 3 cs de sucre, plus pour les becs sucrés 1 cs de miel 1 cc de vanille en poudre 15 g de beurre doux 1/4 de cc de zete de mandarine Mixer les 6 mandarines, filtrer pour extraire le jus presser le citron Dans une terrine battre l'œuf, le sucre et le beurre, le zeste, et la fécule de maïs jusqu'à ce que l'appareil soit homogène ajouter le lait, le jus de mandarines et du citron, continuer de battre verser dans une casserole et dé...
Blogueuse culinaire algérienne, originaire de Annaba. Sage femme et diététicienne, bônoise de souche, maman de 4 enfants médecins. En 2004, j'étais pionnière dans ce monde de la blogosphère en Algérie. J'avais décidé de mettre en avant Bône d'antan en relatant mon vécu, notre cuisine typique, nos us et coutumes afin de protéger notre patrimoine culinaire, us et traditions authentiques bônois de la désinformation et l'oubli, avec des clins d'œil pour la cuisine algérienne et du monde.