MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...
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RECETTES RAMADAN 2022 - JARI ET CHORBA - SOUPES TRADITIONNELLES -شُربة الجزائر

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Menu ftour ramadan 2022, une sélection de jari qui est une chorba typique bônoise, exclusif au terroir bônois avec plusieurs versions typiques bien de chez nous.

Pour l'entrée de ramadan, les incontournables jari ( chorba ) qui vont trôner sur nos tables qu'il fasse chaud ou froid, les soupes traditionnelles de l'Algérie sont multiples et variées, chaque ville à ses propres soupes aussi délicieuses les unes que les autres. Les harira de l'Ouest algérien, les chorba du centre dont la fameuse chorba mqatfa et chorba aux vermicelles , chorba beida aux vermicelles ou chorba hajéla , des spécialités du vieil Alger

Le jari ou jari sont des chorbas de l'Est algériens dont certaines restent des spécialités pures bônoises.

Jari ou jéri ( chorba ), soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet, terroir bônois

Jari bel korssa,  chorba pâtes fraîches terroir bônois

Jéri ( chorba ) frick des annabi, terroir bônois

Jari abyad b rawz, soupe blanche au riz citron,  terroir bônois

Soupe de févettes à l'agneau- Jéri bel foul bel korssa , terroir bônois

Chorba au boulgour, terroir bônois héritage ottoman

https://cuisinebonoisedezika.blogspot.com/2020/04/jari-jeri-mzablah-bonois-soupe-sans.html, terroir bônois, chorba sans viande 

Chorba à l'agneau et aux langues d'oiseaux

Chorba à l'orge torréfié et aux boulettes- Jéri tchich, vieux terroir campagne bônoise

Jéri b rawz- chorba typique bônoise au riz et à l'agneau, terroir bônois

Jéri bel hmem- jari-chorba aux pigeons et au frick typique bônoise, terroir bônois



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Commentaires

  1. Emmanuelle1 avril 2022 à 00:04

    Elles sont les bien venues toutes ces bonnes soupe avec le froid qui revient chez nous. Bon week-end et gros bisous

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  2. Yolande1 avril 2022 à 00:45

    merci pour toutes ces idées recettes... avec le froid qu'il fait en ce moment, une bonne soupe est toujours la bienvenue :)
    bizzzoooo

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  3. guy596201 avril 2022 à 08:24

    un bel index de potage ici il a neigé ce matin et là c'est calmé
    une bonne soirée bises

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