MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...

RAMADAN 2024- MARKA HLOUWA ( LHAM HLOU )- PLATS SUCRÉS SALÉS DE FÊTES- IDÉES RECETTES TERROIR BÔNOIS

 

Marka hlouwa ( lham hlou ) et chbid essofra, plats sucrés salés de fêtes et de ramadan du terroir bônois, toujours sur la table des fêtes, servis entre deux plats salés. C'est un entremet qui vient en troisième ou quatrième position sur la table d'un festin selon le gabarit de la famille et le nombre de plats servis.

Réalisé aussi pour le premier et dernier jour de ramadan pour la bonne augure, ainsi le mois de jeûne sera facile à accomplir dans la joie et le bonheur dit-on...

Quelques idées de plats sucrés salés typiques bônois, marka hlouwa et chih essoffra, pour ramadan et éventuellement pour les grandes et petites fêtes.

Authentique chbih essofra aux noix- sucré salé de beignets de noix

 Tajine d'agneau aux figues fraîches farcies de noix
 tajine sucré-salé de dattes farcies aux noix et viande d'agneau


Tajine sucré salé aux coings
Plat sucré salé de patate douce
Marka hlouwa bel kastel- sucré salé aux châtaignes ou marrons
 entremet bônois aux pommes, un tajine sucré salé 
Tajine sucré salé aux poires ( marka hlouwa anjass)
Pommes farcies aux noix- tajine sucré salé
 Tajine d'agneau de fruits secs ou frais et de beignets d'amandes ou de noix
Sucré salé aux nèfles et fruits secs- marka hlouwa bel mouz



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