TOP 15 DES MEILLEURES RECETTES DU MOIS D'AVRIL 2024

 

Top 15 des meilleures recettes que vous avez le plus appréciées au mois d'avril 2024, certaines sont de vieilles publications qui furent inédites parfois remontées selon les circonstances et les événements, des recettes familiales ou du terroir bônois, je suis souvent émerveillée par la recherche Google qui déterre des posts que moi même j'avais oublié et ravie que mes recettes plaisent autant, j'aurais souhaité que l'on cite la source néanmoins mais bon.

Cela fait revivre la cuisine du terroir bônois que j'ai tant voulu mettre en avant pour la sauvegarder de la clochardisation.

Contente que mon travail plaise autant et merci pour vos visites.

Dolma khorchef ou khouchof

Maka ou market el foul , tajine d'agneau aux fèves fraîches entières aux artichauts

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches

Jari des annabis

Gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes

 Tlaïtli m'zaafer, typique d'Annaba, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau ou au poulet fermier au safran

Une zrira traditionnelle avec de la rwina du terroir Bônois, ( tomina ), en fait c'est une préparation à base de blé pur, trié, lavé, séché, torréfié et moulu et tamisé, miel pur et beurre fermier!

Tajine de branches de céleri à l'agneau sauce blanche au citron. Krafes marka bayda. 

 pommes de terre mi cuites congelées maison 

Merdouma, plat du sud algérien, viande d'agneau mariné cuisson ancestrale enfouie sous terre 

Tajine el khorchef ou marka bel khorchef à l'agneau. Un mijoté aux cardes ou cardons en sauce blanche au citron

Pizza carrée algérienne, la fameuse pizza carrée pieds noirs bônois

 Conserve d'anchois au sel maison

 le mhawer est un couscous citadin raffiné sans légumes, sauce blanche à la cannelle du terroir bônois à base exclusive de viande d'agneau en grande quantité.

Ros bratel , est un plat de fèves fraîches vertes en sauce, ros ou rouss bratel, étymologie typiquement Bônoise.

Bigaradiers en fleurs pour la distillation ( z'har )

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