COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

 

Frites de pommes de terre mi cuites congelées maison ou comment congeler les pommes de terre, on reste septique dans un premier temps puis la curiosité l'emporte surtout devant une tonne de pommes de terre et surtout pour me faciliter la tâche lorsque je suis à court de temps, maintenant que j'ai encore des travaux à la maison, un chantier, c'est l'aubaine de cuisiner une viande et trouver l'accompagnement qui satisfait tout le monde, du moins les jeunes, ça aime les frites.

Mon avis là dessus, eh bien pour être sincère, elles sont bonnes les frites et ne diffèrent pas des fraîches à condition de les garder au congélateur maximum 15 à 30 jours et les utiliser du congélo à la friture chaude, après, je ne pourrais pas dire !!!

Puis surtout, vous faites des œufs au plat, rôtir ou braiser une viande ou du poulet au grill ou à la plancha  et hop une poêle ou deux de frites mi cuites, ça va presque tout seul

faites cette réserve lorsque vous avez du temps devant vous , ça ne prend pas la main !!!

Ingrédients

pommes de terre à volonté

huile pour friture

sacs de congélation et de préférence de petits formats

papier absorbant

Préparation

éplucher et laver les pommes de terre

les sécher soigneusement

chauffer une bonne friture

plonger les pommes de terre coupées en frites par petites portions

frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient quelque part comment dire translucides, moins opaques que les crues en tout cas

elles seront un peu molles

égoutter dans un égouttoir ou grande passoire, puis les éponger avec du papier absorbant sans le laisser sur les frites, il collerait!!

laisser refroidir

ranger ensuite dans les sacs de congélation en doses suffisantes pour deux à trois personnes

chasser l'air des sacs et fermer hermétiquement

ranger au congélateur pour pas plus de 15-30 jours . C'est mon avis car ça dépanne bien dans l'urgence, un gain de temps appréciable lorsqu'on a des enfants et des bouches à nourrir..

 

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