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BATAILLE FOOD #127- ANNONCE DU THEME

  Nessa du blog:  cuisiner avec Nessa  a craqué pour mes beignets de banane au miel pur et pistaches d'Alep et m'a fait le plaisir de me contacter pour me proposer d'être la nouvelle marraine de la bataille Food et devinez quoi, j'ai accepté avec joie pour parrainer ce challenge pour cette nouvelle édition.  Les défis nous permettent de faire de belles rencontres et même si on est sur la blogosphère depuis un bout de temps, c'est toujours un plaisir de faire de nouvelles découvertes du monde gourmandes et appétissantes souvent très originales. Je ne vais pas m'attarder pour vous annoncer le thème pour cette ronde à laquelle j'espère vous voir nombreux. La «   Bataille Food   » c'est quoi ?  Un défi culinaire mensuel initié par   Jenna   du blog   Bistro de Jenna    et administré par   Hélène   du blog   Keskonmangemaman?   qui gère également la   page Facebook  . Le premier mercredi de chaque mois  , à 18 heures tapantes  , tous les participants posten

COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

 


Frites de pommes de terre mi cuites congelées maison ou comment congeler les pommes de terre, on reste septique dans un premier temps puis la curiosité l'emporte surtout devant une tonne de pommes de terre et surtout pour me faciliter la tâche lorsque je suis à court de temps, maintenant que j'ai encore des travaux à la maison, un chantier, c'est l'aubaine de cuisiner une viande et trouver l'accompagnement qui satisfait tout le monde, du moins les jeunes, ça aime les frites.

Mon avis là dessus, eh bien pour être sincère, elles sont bonnes les frites et ne diffèrent pas des fraîches à condition de les garder au congélateur maximum 15 à 30 jours et les utiliser du congélo à la friture chaude, après, je ne pourrais pas dire !!!

Puis surtout, vous faites des œufs au plat, rôtir ou braiser une viande ou du poulet au grill ou à la plancha  et hop une poêle ou deux de frites mi cuites, ça va presque tout seul

faites cette réserve lorsque vous avez du temps devant vous , ça ne prend pas la main !!!

Ingrédients

pommes de terre à volonté

huile pour friture

sacs de congélation et de préférence de petits formats

papier absorbant


Préparation
éplucher et laver les pommes de terre
les sécher soigneusement
chauffer une bonne friture
plonger les pommes de terre coupées en frites par petites portions
frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient quelque part comment dire translucides, moins opaques que les crues en tout cas
elles seront un peu molles


égoutter dans un égouttoir ou grande passoire, puis les éponger avec du papier absorbant sans le laisser sur les frites, il collerait!!

laisser refroidir
ranger ensuite dans les sacs de congélation en doses suffisantes pour deux à trois personnes
chasser l'air des sacs et fermer hermétiquement

ranger au congélateur pour pas plus de 15-30 jours . C'est mon avis car ça dépanne bien dans l'urgence, un gain de temps appréciable lorsqu'on a des enfants et des bouches à nourrir..

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