MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n...

Idées recettes de Pains et galettes-Khobz dar- khobz koucha-Ramadan 2020


Je vous propose une idées de recettes de pains et galettes maison, khobz dar ou khobz koucha,  pain arabe ( 3rab ), une sélection spécial ramadan de pains briochés et galettes maison, matloue, pains pour burgers, pain pour petits déjeunes et s'hour enrichis de fruits secs, dont plusieurs sont inédits, le pain chez nous est l'accompagnement idéal des plats mijotés, jari et chorba, il est aussi présent sur nos tables le matin, brioché souvent, le pain bônois est un héritage ottoman transmis de mères en filles, le premier pain bônois à la semoule fut publié en 2010 sur mon vieux blog, ce fut une découverte dans la blogosphère , depuis le pain maison ou khobz eddar à pris son envol grâce à moi  je dois le dire .
Tous ces pains sont typiques du terroir bônois pour lequel je m'y attelle depuis 2007 pour faire connaitre notre cuisine bônoise restées longtemps méconnue et malmenée pour ne pas dire clochardisée !








 Maassems bel louchi, pain façon quadrillage henné sur bras de la mariée bônoise, inédit


Matloue el metred, galette levée au miel, inédit


Matloue bônois à la semoule


D'autres idées pour pain maison briochés, burgers et pan bagnat


Rakhssis bônois à la fleur d'oranger


Petits pains au lait ultra moelleux


khobz tabouna , jerdga




Matloue el hout, galette levée frite accompagnement de poisson, inédit


Raghda, kesra, galette semoule d'orge, inédit


Khobz edar, main maison brioché tressé fleur d'oranger


Matloue pour débutants, inédit lors de sa première publication





Mini pain brioché spiral ou escargot bônois


Miche de pain en cocotte


Pain aux noix, amandes et raisins secs au miel





Commentaires

  1. Quel choix !!! Impossible de ne pas trouver son bonheur. Bon dimanche et gros bisous

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  2. de très jolis pains
    excellente journée bises

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  3. J'aurais beau rester des heures à les regarder j'aurais toujours autant de mal à choisir lequel je prendrais en premier ! Ils sont magnifiques ma Zika ! gros bisous

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  4. Quelle collection de beaux pains, merci Zika !! Bisous

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  5. que de jolis pains ! bises et bonne soirée

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  6. Toujours de belles découvertes grâce à ton savoir-faire, une variété de pains plus gourmands les uns que les autres.....c'est toujours un plaisir de faire son pain soi soi-même...
    Bisous et portes bien

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  7. magnifique panel!!!!
    bonne journée

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  8. Ils sont sublimes tes pains
    Bravo et merci pour tes recettes
    Bisous

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