COUSCOUS SUCRÉS AUX FRUITS SECS ET SOUPES AU LAIT- MENU SHOUR RAMADAN 2024

 

Couscous sucrés aux fruits secs et soupes au lait typiques bônoises pour varier le shour ( petit déjeuner d'avant la prière de l'aube. Chaque région du pays a ses propres habitudes culinaires pour cette collation, du sucré comme du salé pour pouvoir tenir pendant la journée du jeûne.

Mesfouf ou masfouf b degla , couscous fin sucré aux dattes

Le mesfouf ou masfouf bônois bel zbib, du couscous fin sucré aux raisins secs au beurre

INEDIT. Zrayga ou zraïga, émietté de galette de semoule ( chakhchoukha hlouwa ) au lait et aux dattes, une sorte de soupe au lait de l'ancienne cuisine du terroir bônois

Zrayga ou zraiga, un plat d'émietté de galette fine à chakhchoukha décliné façon soupe au lait

Rakhssis el jawz ou gorsset el jawz, galettes typiques bônoises, méconnues, riche en beurre 

La soupe au lait , petites pâtes , les  vermicelles au lait  une soupe sucrée  ( douaida ou douida bel hlib )

Couscous au lait ou couscous soupe au lait ( couskssi bel hlib )

Le masfouf ou mesfouf  b rommène, couscous fin sucré aux grenades

Mesfouf, masfouf bel 3nab abyad, du couscou fin sucré, aux raisins blancs frais

Mhamssa hlouwa ou petits plombs sucrés aux dattes, plat authentique et inédit du terroir bônois

M'hamssa ou mhamssa bel hlib, soupe au lait de pâtes petits plombs

Couskssi l'ban, le couscous au leben, l'aliment le plus basique qui soit pour la cuisine de l'été et du s'hour à ramadan. 

Plage Chapuis- Annaba

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