POULET RÔTI ET SES LANGUES D'OISEAUX BICOLORES

 

Poulet rôti et ses langues d'oiseaux bicolores, juste une petite idée de repas facile, rapide et sans prise de tête pour les jours où on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Que le poulet soit entier ou en morceaux, le mode de cuisson reste le même. Une partie des petites pâtes sera bien dorée au préalable dans du beurre. C'est léger et complet et pour ramadan à côté d'une petite soupe pour la rupture du jeûne ( ftour ), ce sera parfait.

Ingrédients pou 3

1 petit poulet

300 g de langues d'oiseaux roulées assez longues du commerce

sel, poivre  

1/2 cc de cannelle

20 g de beurre

1 oignon

piments confits

Préparation

Dans une cocotte en fonte large

faire fondre le beurre

ajouter environ 60 g de petites pâtes et les faire bien dorer car elles vont se décolorer un peu dans le bouillon

récupérer les langues d'oiseaux et les réserver

dans le gras qui reste

poser le poulet, l'oignon coupé en deux et les épices

couvrir d'eau chaude, couvrir et laisser cuire le poulet

dès que le poulet aura cuit

le récupérer dans une grande passoire, réserver

filtrer le bouillon

placer le poulet parsemé de noisettes de beurre dans un plat allant au four et le faire dorer

parallèlement

dans un autre faitout

verser un peu de bouillon

porter à ébullition

rectifier l'assaisonnement en sel

verser toutes les petites pâtes rues et dorées au beurre

cuire les langues d'oiseaux al denté

ajouter du bouillon si nécessaire et si les pâtes ne sont pas suffisamment cuites

le bouillon restant servira ultérieurement pour d'autres préparations

servir chaud avec le poulet rôti et des piments confits

Le reste du poulet sera émietté et utilisé dans un gratin, une quiche ou tourte.

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