BASBOUSSA A L'ORANGE ET NOIX DE COCO FACILE ET INRATABLE

 

Basboussa  pour les soirées de ramadan à la semoule, oranges et noix de coco,  plus facile et inratable que celle ci il n'y en a pas, il faudrait faire exprès pour la rater, gâteau de ramadan, moelleuse et cotonneuse un plaisir en bouche, tout le monde a adoré chez moi, peut être servie en dessert ou au goûter, elle est parfaite .

Ingrédients pour un plat rectangulaire de 35 sur 22 cm

on va utiliser 1 verre de 250 ml pour tous les ingrédients

4 œufs 

1 verres de sucre

1 verre de farine tamisée

1/2 verre de noix de coco

1 verre de semouline 

1 verre d'huile neutre

1 verre de lait, prévoir plus si la semoule absorbe rapidement

1/2 verre de jus d'oranges

2 sachets de levure chimique

1 cc pleine de vanille en poudre

zeste d'une orange 

sirop

3 verres de jus d'oranges + 4 cs de sucre ( 6 cs pour les becs sucrés ) à faire bouillir et à laisser refroidir

200 ml de crème fraîche à 30% battue en chantilly avec 1 cc de sucre plus ou moins

écorce  d'orange confite*

Préparation des plus simples

Allumer le four à 180°

Beurrer et fariner le moule

 dans le bol du robot

verser tous les liquides et les œufs

travailler pendant 15 mn jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux 

verser dans une jatte et ajouter la farine, semoule, noix de coco , zeste, vanille et levure 

mélanger au fouet ou au batteur longuement

la pâte est veloutée non épaisse, ajouter un peu de lait si besoin

Verser la pâte dans le moule

taper sur le plan de travail doucement pour égaliser la surface

enfourner pour environ 25 à 30 mn, cuisson à surveiller

hors du four et encore chaude

verser dessus le jus d'oranges à l'aide d'une louchette et essayer de le répartir sur toute la surface, c'est voulu, je n'en met pas beaucoup pour ne pas imbiber la basboussa

laisser absorber et refroidir complètement

saupoudrer légèrement de noix de coco 

et garnir de crème chantilly au goût

Il me restait du caramel ( capices, bonbons fétiches locaux ) que j'ai ajouté au hasard dans la pâte avant d'enfourner.

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