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PIPERADE AUX MERGUEZ SUR LIT DE FRITES DE POMMES DE TERRE

 



Piperade aux merguez sur un lit de frites de pommes de terre, en fait c'est une chakchouka aux merguez, oignons verts, tomates, piments et ail que j'ai complété avec des frites, idée de repas pour ramadan facile et rapide pour un plat principal à servir après la chorba, c'est complet et parfait pour les étudiants et les débutants ainsi que pour celles et ceux qui travaillent.


Ingrédients pour 4
300 g de beaux merguez
2 œufs gros calibre
4 oignons verts
4 belles tomates mûres et fermes
2 piments verts forts
2 poivrons verts
2 gousses d'ail
50 ml d'huile neutre
sel
4 pommes de terre moyennes


Nettoyer tous les légumes 
émincer les oignons, les piments et les poivrons pas trop menu
couper les merguez en deux
hacher les gousses d'ail


Verser l'huile dans une sauteuse
y faire revenir les oignons puis ajouter les tomates et les piments et poivrons
ajouter l'ail
laisser cuire à couvert la ratatouille à feu doux
en fin de cuisson
ajouter les merguez et continuer la cuisson, 

parallèlement préparer les frites
les placer dans un grand plat

Finir par casser les œufs sur la piperade, laisser prendre un peu puis mélanger

verser la piperade sur les frites

Servir chaud

C'est un plat à faire en dernier pour le conserver chaud, je n'aime pas réchauffer les ratatouilles personnellement.

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Commentaires

  1. Emmanuelle30 mars 2023 à 00:53

    Ton plat me donne très faim, je suis fan de ce genre de recette. Bonne journée et gros bisous

    RépondreSupprimer
  2. josette30 mars 2023 à 06:23

    elle est superbe ta piperade, de quoi ce régaler!
    bisous

    RépondreSupprimer
  3. baldessaveurs30 mars 2023 à 12:37

    Humm le régal !
    Belle soirée

    RépondreSupprimer
  4. Marion30 mars 2023 à 23:15

    Voilà un plat bien savoureux !

    RépondreSupprimer
  5. Rachida31 mars 2023 à 02:07

    HUUUM!!! un délice tes merguez, bsahetkoum bonne journée

    RépondreSupprimer

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