Ingrédients
3 bananes mûres parfumées et sucrées pelées citronnées et congelées
200 ml de crème liquide à 33% très froide
180 ml de lait concentré sucré très froid
zeste de 2 citrons jaunes
1 cs de jus de citron
quelques pistils de safran trempés dans 1 cs de lait très froid
Préparation
Peler les bananes et les couper en rondelles, citronner puis placer dans des sacs de congélation et hop au congélateur pour 2 heures de temps
passé ce temps
Sortir les bananes et les mixer au blender avec le zeste de citron, la cs de lait au safran et lait concentré sucré
monter la crème en chantilly ferme,
mélanger les deux appareils au blender
verser dans une boîte chemisée de film alimentaire , peu importe la forme, poser le couvercle
hop au congélateur à même le plancher,
30 mn après, sortir la glace et mixer au fouet pour l'aérer et l'alléger en supprimant les éventuels cristaux qui pourraient se former, remettre au congélateur à couvert
répéter l'opération deux fois encore à intervalles de 30 mn
puis couvrir et réserver au congélateur jusqu'à la dégustation
ça m'a pris 4 heures de temps
Servir avec du caramel au beurre salé ou chocolat de bonne qualité ou encore parsemer de noisettes, noix grillées pour changer !!
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Si j'en veux ? tu plaisantes là ? c'est trop savoureux avec ton caramel ! Bonne idée le safran, ça donne une jolie couleur et apporte une saveur supplémentaire ! C'est top ! merci ma zika de l'offrir à cuisinons de saison. gros bisous
RépondreSupprimerOh une très belle glace
RépondreSupprimerBonne soirée bisous
Oh comme cela doit être bon, j'en ai l'eau à la bouche
RépondreSupprimerBelle soirée
Quelle bonne idée il reste toujours 3ou 4 bananes font on ne sait que faire avec le caramel au beurre salé cela doit être divin .belle recette merci
RépondreSupprimerالسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
RépondreSupprimerIl est tellement alléchant
Dès que je fait des courses j'achète du safran ;-) faut que je teste cette glace j'ai des fans de bananes à la maison !!! bon dimanche
RépondreSupprimerUne belle couleur ta glace ! Cette petite touche de safran me plait beaucoup, à tester. Bisous
RépondreSupprimerWaouh, je ne suis pas très glace, car souvent déçue par celles des vendeurs et que je n'en prépare pas, mais la tienne à la banane me fait très envie avec sa superbe couleur !! Bon dimanche et gros bisous
RépondreSupprimerun superbe sorbet et délicieux le caramel beurre salé chez moi le temps se couvre je crois que nous allons avoir un orage
RépondreSupprimertrès bon après-midi bises
Hi gourmande va!!!
RépondreSupprimerMerci pour ton idée de coloration!!
Bizz
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
RépondreSupprimerOh miam et avec ce caramel oh la la que de gourmandises