SALADE FESTIVE COMPLÈTE SAUCE AU ROQUEFORT

Une salade festive complète qui pourrait faire un repas par ces chaleurs, à déguster entre amies, elle est si savoureuse avec sa sauce au roquefort et son crabe et poulet émincé et rôti à la poêle !!

Cette salade, je l'avais servie à ramadan passé en dernier avant le dessert, sorte de digestif après un repas copieux comme je le fais souvent, elle a bluffé plus d'un l'idée de servir une salade en dernier lol !!!!

Ingrédients

6 personnes

300 g de blanc de poulet émincé et passé au beurre à la poêle rapidement sans les assécher

1 boite de chair de crabe  200 g ( cadeau ) émietté grossièrement

2 cs de mais

1 grosse betterave  cuite au micro onde coupée en fines tranches, réserver à part

3 tranches de mortadelle coupées en petits dés

1 petit piment vert émincé

4 belles tomates pas trop mûres coupées en quartiers

2 œufs durs

quelques feuilles de laitue selon le besoin

Sauce au roquefort

200 ml de crème liquide

200 g de roquefort ( cadeau )

1 jus de citron

sel si nécessaire

poivre

Dans un blender, mixer le roquefort et la crème avec le poivre, ajouter de la crème si c'est trop épais, 1 cs de citron

goûtez la crème et si nécessaire ajouter du sel

dans un grand plat de service ou dans des assiettes individuelles

placer au fond les feuilles de laitue

puis déposer dessus les reste des ingrédients

tomates et œufs au dessus et la betterave à côté pour pas qu'elle tache les reste des produits

parsemer de mais

arroser de sauce

servir avec une saucière à côté pour ceux qui voudraient en rajouter

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