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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! LA RECETTE ORIGINALE EST SANS ŒUFS ET SANS MENTHE !!   Cette glace ou ce sorbet au citron, le créponnet est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l 'OURS POLAIRE à Annaba ( Bône ), chez FANFAN  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce
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YAOURT MAISON AVEC OU SANS YAOURTIÈRE

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Le yaourt maison* avec ou sans yaourtière, crémeux, ferme, sain et économique, à dire vrai, j'avais commencé à en faire il y a 37 ans déjà j'étais encore célibataire,  au four dans une grande marmite en inox, version familiale, que je servais à la cuillère dans des bols, il servait à de multiples préparations, pain, tzazizki, salade de fruits, brioches, puis une fois mariée, j'avais continué à en faire pour mon premier bébé, je préférais cela à celui du commerce, peu de temps après, mon cœur m'avait offert une yaourtière de grande marque, la contrefaçon n'existait pas encore , avec un double jeu de pots ( 16 ), c'était à l'époque un gros investissement, je continue à en faire, c'est une recette de 2015, testée et approuvée par bon nombre de mes abonnées et de blogueuses que je réédite pour la 3ème fois !

C'est une recette personnelle.

Avec ou sans yaourtière pour celles qui débutent en cuisine ou pour toutes celles qui ont des enfants qui consomment largement ce produit, quoi de mieux que de le préparer maison, c'est sain, bio, facile et surtout très, très économique, en ce moment, ici, le prix du lait est passé du simple au double, sachant qu'un litre de lait vous donne 8 pots de yaourt, c'est plus avantageux de le faire maison!

Vous pouvez aussi utiliser des fruits cuits dans du sirop ou de la confiture  ( fraises, abricots, pêches, banane, cerises, framboise etc... ) et en mettre dans le fond des pots avant de verser la préparation de yaourt

n'utiliser pas de fruits crus, les yaourts seraient acides 

RECETTE DETAILLEE ICI


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  • J'ai une yaourtière que mes enfants m'ont offerte il y a des années de cela. je ne l'ai pas utilisée souvent car je trouvais qu'il était plus facile d'acheter ses yaourts, ici, que du bon lait pas stérilisé. Cela dit, quand je m'en sers, je trouve que le goût du yaourt est exceptionnel. ma maman nous en préparait souvent dans la cocotte-minute. Ça marchait bien aussi ...
    Bisous et belle journée, Zika
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

    • Coucou hélène, oui bien sûr çà marche tout aussi bien dans la cocotte minute le tout est de ne pas trop chauffer le lait çà tuerait le ferment, sinon c'est toup simple, c'est plus économique de faire son yaourt à la maison ici, bisous chère hélène.

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • merci pour cette jolie recette toooop

    Posté par melie, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • Je n'ai pas de yaourtière, je note ta belle recette.
    Merci pour le partage
    Bonne journée
    Bisous.
    (Ne recevant plus tes billets, je me suis réabonner).

    Posté par vanni, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

    • Ah bon ma vanni, j'étais aussi en vavances mais si tu as pu te réinscrire c'est assez bizarre , j'ai aussi des soucis avec certains blogs, je n'arrive pas à y accéder ou même publier un commentaire, je ne sais pas si c'est du à la plateforme, merci ma chère vanni grosses bises.

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • simple et efficace

    Posté par marmiteetdelice, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

    • Saine et économique pour celles dont le prix du lait est élevé , on peut aussi faire deux "fournées" dans la journée comme moi, il n'en manque jamais, gros bisous ma marmi.

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • Je fais des yaourts tous les jours pour le moment car mes hôtes s'en régalent!
    J'utilise toujours un yaourt pour en faire d'autres, mais dernièrement j'ai essayé avec un yaourt à la grecque. Le résultat est vraiment onctueux, encore meilleur!
    Je t'envoie des bisous vers chez toi, tout là-bas, là-bas!
    Bizzzz

    Posté par miamponpon, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

    • Il faudrait que j'essaie si je trouve du yaourt grec, fait maison, on n'en manque jamais. Après 4fournées je renouvelle le yaourt ma ponpon d'en face de chez moi, grisous, il fait 48 degrés et on fond 😓😓

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 03 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • De superbes yaourts le lait est si chèr que ca chez toi
    Excellente soirée bises

    Posté par guy59600, mercredi 02 août 2017 |  Recommander | Répondre

    • Presque un produit de luxe, dans quelques temps on verra pointer les maladies à carences chez nous, si çà n'est pas malheureux !!! Bonne journée Guy, bises.

      Posté par Cuisine de Zika, jeudi 03 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • C'est tellement bon les yaourts maison, merci pour cette recette, gros bisous ma Zika

    Posté par Emmanuelle, jeudi 03 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • Facile et économique faut pas s'en priver Emma jolie, bizzzzzzz

    Posté par Cuisine de Zika, jeudi 03 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • y a pas meilleur que le fait maison, ton yaourt est magnifiquement réussi. bisous

    Posté par amour de cuisine, vendredi 04 août 2017 |  Recommander | Répondre

  • Tes yaourts ont l'air trés réussi ta recette est efficace !
    bon we zika 

    Posté par aggietlili, vendredi 04 août 2017 |  Recommander | Répondre

Commentaires

  1. vanni3 août 2020 à 22:04

    On n'a juste envie d'y plonger sa petite cuillère...
    Bonne journée
    Bisou

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  2. LespetitsplatsdeBéa4 août 2020 à 00:17

    Je lis que tu ne mets aucun ferment lacté. Personnellement j'utilise du ferment en poudre ou un yaourt nature. En tout cas les yaourts maison c'est top bisous

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    1. Cuisine De Zika4 août 2020 à 02:04

      Bonjour Béa, si si, il faut bien qu'il y ait un ferment, j'utilise un pot de yaourt, je l'ai noté dans la préparation et omis de le faire dans les ingrédients, c'est rectifié, merci pour la piqûre de rappel !!!

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  3. delphine4 août 2020 à 08:31

    C'est tellement bien de faire ces yaourts maison
    Merci pour ta recette

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  4. guy596004 août 2020 à 14:06

    de jolis yaouts rien e tel que le fait maison au moins tu sais ce qu'il y a dedans
    une bonne nuit bises

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  5. Plume & Prose4 août 2020 à 18:52

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Oh ils sont absolument magnifiques ما شاء الله

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  6. La cuisine de poupoule5 août 2020 à 02:15

    De bon yaourts maison c'est extra
    Bonne journée bisous

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  7. Sarah 3627 août 2020 à 23:33

    Bonjour. Il faut obligatoirement du lait en poudre.

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    1. Cuisine De Zika27 août 2020 à 23:57

      Bonjour, si votre lait est entier vraiment, il n'est pas nécessaire d'en ajouter, mais s'il ne l'est pas et contient plus d'eau que de matière il en faut , c'est pour apporter plus d'onctuosité, merci pour votre visite.

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  8. Anonyme27 mai 2021 à 10:52

    peut-on faire des yaourts café, chocolat sans yaourtière

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    1. Cuisine De Zika27 mai 2021 à 11:07

      Vertainement, vous ajoutez de l'arome ou du café fort , ou du chocolat en poudre ( poudre petit déjeuner sans sucre par exemple à la préparation encore chaude pour le chocolat.

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