PETITS PAINS FRITS FAÇON BEIGNETS EXPRESS POUR BURGERS FARCIS DE SLATA MECHOUIA

Petits pains frits façon beignets express pour burgers farcis de slata méchouia tout simplement pour un jour de weekend accompagnés de grillades. Cuisine facile de l'été et de la plage. sans prise de tête et que les petits et grands apprécient tartinés de harissa maison ou pas.

J'ai utilisé ma pâte à beignets express et me suis inspirée de notre galette levée frite pour accompagnement de poisson ( matloue el hout au safran* et nature*), inratable pour ces petits pains frits.

Vous pouvez prendre une mesure plus petite comme une tasse à café si vous êtes deux ou personnes et pas de gros mangeurs.

Pâte à beignets ICI mais sans fleur d'oranger

Slata méchouia, salade grillée au thon ICI

Comme vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix comme:

des œufs brouillés*,

merguez ou viande hachée*,

frites omelette*,

kefta sardines à la plancha*,

thon et légumes*,

petits pains frits farcis de pommes de terre, œufs durs et parmesan*

tous mes burgers*

Préparation

Faites un levain liquide avec:

la levure diluée dans les deux verres d'eau tiède et deux verres de farine

ajouter le sucre, mélanger

laisser pousser 10 mn jusqu'à ce que le levain pétille

ajouter les deux verres restants de la farine

travailler votre pâte 1 mn en la soulevant et en la battant un peu contre le plan de travail ou de l'auge ( gassaa ) jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique, molle et collante

ajouter un peu de farine si nécessaire si la pâte est très collante

Huiler un grand plat

huiler vos mains

prendre des boules de pâte de la grosseur d'une mandarine et les poser sur le plat

poser dans un coin de la gazinière, couvrir de film alimentaire, laisser un jeu pour que les beignets puissent pousser

laisser pousser

Chauffer un bain d'huile

prendre les boules de pâte, et les plonger dans la friture sans jeter d'huile dessus, laisser faire et doubler voir tripler de volume, retourner et dorer l'autre face

égoutter dans le haut du couscoussier ou sur papier absorbant

Laisser tiédir avant de couper les petits pains frits

Entre temps

vous auriez préparé une garniture

ouvrir les petits pains frits et garnir selon avec ce que vous avez sous la main

accompagnez d'une bonne citronnade ou autre boisson

Algérie, ramadan, burgers, beignets, boulange, boulangerie, pains, petits pains frits

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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