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SOUPE DE BROCOLI AUX CAROTTES ET CHÈVRE FRAIS

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  Soupe de brocoli aux carottes et chèvre frais, ma fille avait apporté un brocoli et m'avait offert des cuillères en bois artisanales et une nouvelle cocotte en fonte. Le brocoli est un légume d'importation onéreux que je cuisine rarement, j'avais déjà pris de la ferme du chèvre frais, de la ricotta et du lait caillé. Sans faire exprès, tout a été réuni comme si la soupe de Delphine m'attendait. Je ne savais pas quoi en faire avec le brocoli jusqu'à ce que ma chère Delphine publie sa soupe de brocoli    sur sa mise à l'honneur, je n'ai pas hésité une seconde, va pour la soupe de Delph, il faut dire aussi qu'il avait plu des cordes ce jour là et la soupe était la bienvenue. Deux jours plus tard, c'est la canicule. J'ai ajouté quelques feuilles de cerfeuil avec le chèvre pour servir, on s'est régalé avec ta soupe veloutée, je n'ai jamais cuisiné avec du chèvre frais, il me sert généralement pour des desserts aux fruits avec du miel les w
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FLAMERI DE SEMOULE ET SA MARMELADE D'ORANGES

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Flameri de semoule et sa marmelade d'oranges de mes cahiers de classe. Un entremet des plus délicieux et des plus gourmands que je connaisse avec la Pavlova, gâteau de semoule sans œufs que j'avais tiré au sort lors de notre composition de cuisine. Un dessert bluffant et très gourmand que je prépare souvent pour le nouvel an aussi.

Nous avions dans notre programme scolaire français au lycée parmi les autres matières, deux matières qui sont la cuisine et la couture pour les filles, menuiserie et mécanique pour les garçons qui plus tard dans les nouveaux programmes ont été supprimées. Des matières à composition qu'il ne faut pas rater car même si le coefficient était petit, une mauvaise note faisait chuter la moyenne.

Facile et rapide si vous avez de la marmelade d'oranges( maison pour moi) sous la main. Une recette que j'ai revisitée. 
La cuisson rappelle notre  aacida du terroir

Recette 2015 remontée.


Pour le flameri

1 litre de lait + ou moins, c'est selon la capacité d'absorption de la semoule + 1 verre d'eau

200 g de semoule de blé dur

1c c de sel

1 c s de sucre

vanille

Marmelade d'oranges selon le besoin et le goût

Dans une cocotte à fond épais, verser le verre d'eau, + le sel

porter à ébullition

verser en pluie la semoule en remuant pour que çà ne fasse pas de grumeaux

ajouter peu à peu le lait jusqu'à cuisson complète de la semoule, ajouter du lait s'il le faut

ajouter le sucre, laisser cuire un peu

perso, il m'a fallu 1 litre 200 ml de lait

retirer du feu

passer vos ramequins ou vos moules à l'eau pour que çà ne colle pas

les remplir par la suite de semoule

couvrir et placer au frigo juste le temps que çà prenne

Démouler

arroser de la marmelade tiédie et garnir d'écorce d'orange confite

consommer tiède de préférence


Testé et approuvé par 
Sissi

 Algérie, cuisine française, entremet- dessert, semoule, marmelade d'orange, cuisine facile et rapide,  nouvel an, gâteau de semoule sans œufs

Commentaires sur FLAMERI DE SEMOULE ET SA MARMELADE D'ORANGES

  • J'aime beaucoup la semoule, cette recette me donne envie.
    Bonne soirée.

    Posté par vanni, lundi 19 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

    • En plus c'est un vrai délice, bonne soirée vanni!

      Posté par zika, lundi 19 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • Seul il est parfois difficile de faire sa popote encore moins les gâteaux; là, je vais me faire ce dessert pour moi tout seul; j'adore! ensuite j'irais voir le médecin .
    Merci, Madame.

    Posté par Polo, lundi 19 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

    • Une fois de temps en temps, çà ne fera pas de Polo, j'espère!!!!

      Posté par zika, lundi 19 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • Salam,

    Ha ha, je vois que Polo est comme moi, mais moi je le préparerai pour toute la famille et cacherai un ramequin pour le manger la nuit quand toute la famille dormira ! Pourquoi ? Mon fils aîné surveille mon alimentation ! (pour cause de maladies)
    salam

    Posté par sarvenaz, lundi 19 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • Quelle merveilleuse surprise Sarvenaz, tu m'as beaucoup manquée, Dieu merci te revoilà, je ne savais pas comment te contacter, je te dirais comme pour Polo, une fois de temps à autre, goûter ce qui nous fait plaisir, mais la santé passe avant tout!!

    Posté par zika, lundi 19 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • quelle belle association avec de la marmelade d'oranges ! c'est gourmand à souhait et ça change du caramel !
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, mardi 20 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • Mmmm !! cet entremet a l'air délicieux  c'est une découverte pour moi !!
    En tout cas, je pense qu'il faut un bon tour de main pour le réussir 

    A très bientôt
    Bisous

    Posté par Gourmandine 47, mardi 20 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

    • Du tout Gourmandine, bien au contraire c'est si simple !!!

      Posté par zika, mardi 20 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • J'aime beaucoup cette idée-là, vue à l'instant chez Sicacoco ... À essayer vite !
    Bonne journée
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), samedi 24 janvier 2015 |  Recommander | Répondre

  • je ne connaissais pas ce dessert

    Posté par ludmilla, mercredi 11 janvier 2017 |  Recommander | Répondre

    • Facile loulou tu peux l’accommoder à ta façon. C'est un vieux dessert de la cuisine Française, une recette de mes cahiers de classe, bisous Ludmilla!

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 11 janvier 2017 |  Recommander | Répondre

  • oh la la ça doit être complètement addictif !!!!! bisous Zika

    Posté par Emmanuelle, mardi 24 janvier 2017 |  Recommander | Répondre

  • c'est une petite merveille, et je suis heureuse d'avoir faite ta connaissance par le biais de cette recette!
    je te souhaite une excellente soirée et a bientôt!!

    Posté par josette, vendredi 27 janvier 2017 |  Recommander | Répondre

    • Heureuse aussi josette, je suis tombée dessus par hasard, merci, bonne soirée , gros bisous!

      Posté par Cuisine de Zika, vendredi 27 janvier 2017 |  Recommander | Répondre


Commentaires

  1. guy5962019 mai 2023 à 08:53

    un superbe dessert
    bonne fin de journée bises

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  2. La cuisine de poupoule19 mai 2023 à 08:54

    Miam-miam je ne connaissais pas mais ça à l'air bon
    Bonne soirée
    Bisous

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  3. PB20 mai 2023 à 10:23

    Oh quelle belle découverte en m'arrêtant chez toi!
    bonne journée
    bisous

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  4. baldessaveurs21 mai 2023 à 08:24

    J'aime beaucoup cette recette, je ne connaissais pas du tout !
    Bisous belle journée

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  5. une-petite-faim22 mai 2023 à 15:14

    coucou délicieuse découverte, ça donne envie, bisous

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  6. Marion23 mai 2023 à 02:04

    L'association des saveurs et des textures doit être délicieux ! Le gâteau de semoule est un dessert que j'aime bien car ma mamie n'en faisait quand j'étais petite.

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