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MLÉOUI TYPIQUE D'ANNABA- FEUILLETÉ TRADITINNEL BÔNOIS AU MIEL

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  Mléoui typique d'Annaba , un  feuilleté  traditionnel à base exclusive de semoule de blé dur, au beurre fermier et miel pur d'abeilles, un entremet, exclusivité du terroir bônois, réalisé et proposée pour des circonstances bonnes et moins bonnes, au même titre que brajs el mella, rfiss tounès et sfenjs. Ile accompagne le café, prend la main mai au final, ça vaut le coup de le préparer , son  façonnage propre à la cuisine bônoise et son mode de cuisson font sa spécificité. C'est une gourmandise exceptionnelle, moelleuse et croustillante, ruisselante de miel !! 500 g de semoule fine riche en gluten car on a besoin d'élasticité 100 ml de beurre fondu + 2 cs d'huile 300 ml d'eau tiède + ou- 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 cc de sel  1 œuf beurre fondu selon le besoin miel + quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger huile pour friture Mélanger votre semoule et levure ajouter le beurre fondu, huile , sel, et la moitié de l'eau travailler e
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TOP 10 DE MES RECETTES LES PLUS VISITÉES DE CETTE SEMAINE

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Top 10 de mes recettes le plus visitées cette semaine, curieusement certaines publications de l'ancienne cuisine du terroir bônois ont fait le buzz et ont atteint quelques milliers de vues, je suis ravie car même s'il n'y a pas de retour en apparence, les vues sont là et c'est tant mieux parce que mon but premier est la mise en avant de notre terroir de la cuisine ancestrale typique bônoise et même s'il y a des petites similitudes, notre cuisine demeure unique par rapport à la cuisine du reste des régions algériennes.

De temps à autres, il y a comme cela des boums mais je ne pense jamais à en faire le point....

Quoiqu'il en soit, je suis aux anges et je ne m'explique pas la raison !!!!!


Ce tajine inédit* d'agneau aux fèves fraîches aux artichauts ( 2012 )( 10200 vues ), market el foul,  plat ancestral familial, recette de mémé Manouba à l'agneau, ce plat diffère de ros bratel* autre plat sans viande du terroir inédit aussi lors de sa publication et qui fait le tour de la toile après mon premier post en 2008.


Pâte de coings maison traditionnelle

Commentaires

  1. Emmanuelle2 novembre 2022 à 03:18

    Comment ne pas se régaler avec de telles recettes. Bonne journée et gros bisous

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  2. Les Papilles de Karen2 novembre 2022 à 05:27

    Elles sont toutes tellement appétissantes !! Bisous

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  3. guy596202 novembre 2022 à 09:58

    un joli top et de belles recettes
    une bonne soirée bises

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  4. delphine2 novembre 2022 à 12:44

    Que de belles recettes qui donnent très envie
    Bises

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  5. La cuisine de Boomy2 novembre 2022 à 13:19

    Cela va être terriblement difficile de choisir car tout fait envie. Bises
    Sonia

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  6. salima2 novembre 2022 à 14:25

    tout est délicieux ! bises

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  7. Béa3 novembre 2022 à 00:55

    Une sélection bien gourmande. Je ne comprends pas tes inquiétudes à mon sujet, je vais bien, juste un peu plus absente ces derniers jours car nous sommes partis quelques jours en vacances, tout va bien bisous

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  8. Cooking julia4 novembre 2022 à 00:34

    Normal que ces recettes aient du succès, elles sont appétissantes ! Bises

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  9. Une Petite Faim6 novembre 2022 à 07:52

    coucou que de bonnes et appétissantes recettes, bisous

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