SALADE DE RIZ À LA MORTADELLE DE DINDE FUMÉE THON ET HARICOTS VERTS

 

Salade de riz à la mortadelle de dinde fumée et au thon. Les salades de riz sont très appréciées en été, une alternative pour des repas faciles en plat unique, au thon , légumes et au pâté de dinde fumée comme ici avec des haricots verts et des tomates assaisonnée simplement de vinaigrette au citron, des salade de riz variées ou composées c'est meilleur et léger c'est plus sain aussi qu'avec une mayonnaise.

Ingrédients

3 personnes

60 g de riz

200 g de haricots verts frais

1 tomate ferme en petits dés débarrassée des pépins

180 g de thon en boîte nature émietté

100 g de mortadelle de dinde fumée ( cachir )

4 œufs durs

olives

Vinaigrette citron

3 cs de jus de citron

4 cs d'huile neutre

1 cs d'eau

sel

poivre

Préparation

cuire le riz dans une grande eau salée

cuire les haricots verts dans de l'eau salée

filtrer le riz et les haricots

laisser tiédir

ajouter le thon et les tomates en petits dés

assaisonner de vinaigrette et mélanger

servir dans des assiettes

placer des aiguillettes de mortadelle et râper dessus 1 œuf dur pour les 3 assiettes

ajouter 1 œuf dur coupé en deux par assiette

ajouter des olives.

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