Pommes de Terre et Tomates Frites à l'Œufs Coulant Frit - Batata -Tmatem w 3dam Maklia- Assiette de l'Eté

 

S'il y a une assiette phare de l'été en Algérie, c'est bien batata et tmatem maklia,  les frites de pommes de terre aux tomates frites et l'œuf coulant frit, une salade et piment frit, tout le pays le prépare, les enfants et les jeunes en raffolent , faut dire que les fritures c'est bon, c'est simple et avec les chaleurs qu'on a, on a vite fait le choix de faire des fritures, souvent , ce sont des repas préparés et consommés à l'extérieur, quelle est la famille qui ne dispose pas d'un coin repas pour l'été au fond d'un jardin, sous une tonnelle, sous la treille.

ingrédients

pommes de terre selon le besoin

tomates selon le besoin

piments

œufs à volonté

sel poivre

 préparation

préparer les frites

mixer les tomates

frire au moment de passer à table

les pommes de terre 

les tomates simplement assaisonner de sel et du poivre

les frire et les écraser pour en faire une fondue

placer les frites, puis la fondue dessus finir avec un œuf frit au plat et laissé coulant avec un piment.

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