CHARLOTTE AUX FRAISES DES PLUS FACILES ET RAPIDES

Charlotte aux fraises des plus faciles et rapides, un dessert sans cuisson ultra rapide et si j'avais su cela, j'en aurais fait aussi souvent que possible, beau à voir et bluffant, on hésite à en préparer pensant que c'est assez élaboré et pourtant, en deux temps trois mouvements hop il est là, il passe plus de temps au réfrigérateur qu'à sa réalisation, alors les débutants, ce gâteau est pour vous, aux pêches, aux abricots, aux cerises, mangue , banane et j'en passe.....

Ingrédients

charlotte de 20 cm de diamètre

prévoir 36 boudoirs ou biscuits à la cuillère maison ( langue de chat )

500 ml de crème fraîche à 30%

2 cs de sucre

200 à 300 g de fromage blanc, ricotta ou brousse

1 cc de vanille en poudre

500 g de fraises sucrées

sirop de fraises

100 g de fraises

150 ml d'eau

100 g de sucre

moule amovible ou cercle de 20 cm de diamètre

plat de service

Préparation

commencer par préparer le sirop de fraises

dans une casserole

placer le sucre, l'eau et les fraises lavées pédoncules ôtés

cuire pendant 15 mn à feu doux

filtrer

récupérer le sirop

les fraises qui restent seront mixées et serviront pour des tartines éventuellement

Laver et équeuter les fraises

garder les entières si elles sont petites ou couper les en deux

réserver

monter la crème en chantilly ferme, ajouter la vanille , le sucre et le fromage blanc

mélanger

filmer et placer au réfrigérateur

poser le cercle sur un plat de service ou comme ici j'ai utilisé un moule amovible

trempés les biscuits furtivement dans le sirop de fraises face non sucrée, n'imbiber surtout pas ou alors votre charlotte serait une bouillie au final

tapisser les fond du moule de biscuits côté sucré en bas,

ranger autour du bord du moule des biscuits côté sucré vers l'extérieur et trempés à peine dans le sirop, couper une des extrémités aux ciseaux pour faire une bonne assise

verser une couche de crème,

poser dessus une couche de fraises coupées en morceaux

couvrir de biscuits

une couche de crème

puis une rangée tout autour de biscuits trempés à peine dans le sirop pour finir

filmer et au frigo

1 h avant de servir

sortir la charlotte

la renverser sur un plat de service plaqué contre le moule si vous utilisez le moule

ranger une couche de fraises sur la crème

badigeonner de sirop épaissi quelques mn sur le feu et refroidi

décorer de feuilles de menthe fraîche

Si vous utilisez un cercle sur un plat de service directement terminer avec une bonne couche de crème que vous décoreriez de fraises à votre guise pour la présenter.

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

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Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

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