COUSCOUS A LA DINDE -HARICOTS VERTS- CAROTTES ET COURGETTES

 

Le couscous à la dinde ou à l'agneau avec des haricots verts et des légumes frais, ce bon plat convivial autour duquel la famille se réunit et passe de moments, mes enfants n'apprécient pas le mouton et ce fait je me prive bien souvent de viande ovine.

Désolée pour la signature , ici ça se sert en rognant ou en cachant ma griffe, les réseaux sociaux chez nous se réveillent et se rendent compte de l'existence d'une ville nommée Bône, donc, ils puisent chez moi de façon déloyale , lol !!!! Ils vont lire re lol !!!!!

Ingrédients

5 personnes

Pot au feu

800 g de dinde ou de viande d'agneau

2 oignons émincés

1 poignée de pois chiches trempés la veille

2 bâtons de cannelle

1 bonne pincée de cannelle en poudre

1 cc de poivre du moulin

sel au goût

2 cs de smen ( beurre clarifié ) ou huile 4 cs

2 litres d'eau, plus ou moins

4 carottes tendres grattées à peine

4 courgettes moyennes

250 g de haricots verts bien tendres

1 tomate

1 pomme de terre ou 2 s'il y a des enfants, ils aiment la patate dans le couscous

des piments verts forts mais vous pouvez vous en passer, nous on aime

couscous

600 g de couscous moyen

sel

beurre frais

Préparation

Dans le bas du couscoussier, placer le smen ou l'huile

ajouter les morceaux de viande ou de dinde

faire rissoler 1 mn

ajouter les oignons émincés et laisser bien suer

mouiller avec de l'eau

ajouter les pois chiches et les épices

couvrir et laisser cuire viande et pois chiches

parallèlement, préparer les grains de couscous , méthode facile ici*

Dès que la viande et les pois chiches sont cuit

ajouter les légumes et peu importe l'ordre du moment qu'ils sont frais

ajouter de l'eau si le bouillon est insuffisant

rectifier l'assaisonnement

ajouter 1/4 de cc de poivre

continuer de cuire les légumes

servir chaud accompagné de babeurre ou autre boisson à votre goût.

Un couscous que j'offre à cuisinons de saison de ma chère Gut

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