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PIZZA A LA VIANDE HACHEE FAÇON LAHMACUN

 



Sur l'idée de la pizza turque , le lahmacun, celle ci est ronde avec la même garniture, seule la pâte est différente, une pâte facile et plutôt rapide, la cuisson est aussi rapide , à la poêle ou à la plancha qu'il faut couvrir ou en bas du four bien chaud c'est encore plus rapide.
Je l'ai accompagnée de crevettes sauce tomates.


Pour la pâte et pour 5 pizzas de 30 cm de diamètre
700 g de farine
15 g de levure boulangère instantanée
1 cc de sucre
2 cc de sel
3 cs d'huile
300 ml environ d'eau tiède à ajouter progressivement
1 pincée de poivre
1 pincée de romarin en poudre

Garniture
300 g de viande hachée
2 grosses tomates mûres et fermes, lavées et coupées en petits dés
1 beau poivron en petits dés
1 piment en rondelles fines
1 gros oignon râpé
1/2 cc de poivre
1/2 cc de carvi
1/4 de cc de cannelle
fromage râpé à volonté
2 cs d'huile
sel


Préparation
préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédient et en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à en obtenir une pâte ferme mais souple
de suite la travailler 5 mn à la main ou 3 au robot
diviser la pâte en 5 pâtons , les rouler en boules, laisser reposer
le temps de préparer la garniture

mélanger tous les ingrédients de la garniture
ajouter l'huile en dernier
revenir à la pâte
étaler les pâtons un à un et les porter sur la plancha ou sur un plat allant au four et les poser
garnir la pâte à pizza en enfonçant avec les doigts cette garniture puis parsemer de fromage râpé à volonté
couvrir d'un dôme ou tout autre couvercle bombé, laisser cuire

sinon enfourner en bas du four préchauffé à 220° , la cuisson est rapide, à surveiller donc


8 commentaires:

  1. je m'inviterai bien à ta table pour déguster une part de cette pizza...
    bon week end
    bizzzz

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  2. Rhooo, j'adore ta pizza !!! Bon samedi et gros bisous

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  3. C'est une garniture que je n'ai jamais faite car la viande hachée de boeuf je ne l'aime pas (trop cuit) ! il me faudrait l'essayer avec de la saucisse ! je suis sûre que là je me régalerais ! J'espère me souvenir de cette idée ! merci ma zika ! gros bisous

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  4. Elle donne envie ta pizza j'ai envie de passer à table avec toi
    Belle soirée

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  5. une jolie pizza et belle garniture aujourd'hui petit soleil
    une bonne soirée bises

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  6. Elle me plaît cette pizza je vais en.publier une assez originale, alors je te donne rv bientot sur mon blog .
    Bon week-end

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Author

AuteureBlogueuse Culinaire Algérienne depuis 2007, Ma cuisine est dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, mes inspirations culinaires personnelles et familiales , recettes oubliées, anecdotes, us et coutumes ancestraux de ma ville Annaba ex Bône !
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