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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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TARTE TUTTI FRUTTI- PÂTE A CROUSTADE

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Tarte tutti frutti ou tarte aux fruits, crème pâtissière sur fond de pâte à croustade avec un cocktail de fruits qui me restaient , de la pâtisserie simple et facile pour offrir ou pour des goûters gourmands et des desserts , idéale pour les soirées de ramadan où on a toujours deux à 3 fruits qui traînent.


Pour un moule rond amovible de 24 cm de diamètre

Pâte à croustades de mes cahiers de classe:

200 g de farine

200 g de poudre d'amandes

100 g de sucre roux

250 g de beurre salé en petits morceaux , à défaut prenez du beurre mou

Crème pâtissière

60 g de maïzena

100 g de sucre

4 jaunes d’œufs

vanille

500 ml de lait entier

Garniture de fruits

1 kiwi en tranches fines

1/2 mangue en fins quartiers

5 rondelles d'ananas en boîte

quelques fraises entières ou coupées si elles sont grosses

1 pomme moyenne en tranches très fines

sirop de sucre

50 g de sucre

50 ml d'eau



Préparer la pâte
du bout des doigts agiles et froids, réduisez le mélange en semoule couvrir et placer au froid

cuire le sucre et l'eau pour le sirop de nappage pendant 2 mn à feu doux, réserver

Préparer la crème pâtissière
Battre les jaunes et le sucre 
ajouter la maïzena et bien l'incorporer
ajouter le lait, mélanger
porter sur le feu et cuire la crème sans cesser de remuer
la crème doit cuire jusqu'à ne plus avoir de goût de non cuit en bouche, n'hésiter pas à goûter
ajouter la vanille en dernier si vous utilisez celle en poudre ou de l'extrait.
verser dans un ustensile assez grand
saupoudrer de sucre ou filmer au contact de la crème
réserver au réfrigérateur.


Sortir la pâte du frigo
l'étaler en couche mince dans le moule en remontant sur le bord
égaliser le bord à l'aide de couteau
piquez le fond entièrement
remettre au réfrigérateur pour 30 mn
pendant ce temps, allumer le four à 180°
passé le temps de pause
enfourner la tarte pour 15 mn plus ou moins
cuisson à surveiller

Hors du four
laisser refroidir
démouler délicatement, c'est fragile en glissant le fond de tarte sur un plat de service
verser la crème sur le fond de tarte et bien égaliser la surface
ranger les fruits à votre guise
perso j'ai fait un bric à brac vu que je n'ai pas assez de fruits pour faire dans la symétrie.
napper de sirop à l'aide d'un pinceau

Régalez vous !!!!

Commentaires

  1. jackie cuisine4 avril 2021 à 01:10

    Une tarte vraiment gourmande avec des fruits frais. Bisous

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  2. guy596004 avril 2021 à 02:48

    une superbe tarte et excellents fruits
    un très bon dimanche bises

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  3. auxdelicesdemanue4 avril 2021 à 04:22

    Elle est superbe et très gourmande ta tarte, bon dimanche et gros bisous

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  4. Gut4 avril 2021 à 05:20

    Ta belle petite tarte appelle le soleil et la chaleur ! j'adore les fruits ils me font manger des gâteaux ! gros bisous

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  5. delphine4 avril 2021 à 08:19

    Comme elle est belle, elle donne très envie
    Merci
    Belle soirée

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  6. La cuisine de poupoule5 avril 2021 à 01:43

    Wahou elle est magnifiques
    Bonne journée
    Bisous

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