SOUPE DE LÉGUMES POUR ÉTUDIANTS ET DÉBUTANTS- FACILE ET ACCESSIBLE

Une délicieuse petite soupe veloutée de légumes facile et accessible pour débutants et étudiants et tous ceux qui n'auront pas assez de temps pour cuisiner à ramadan. Juste des pommes de terre, de l'oignon, des carottes et une tomate et enrichie avec du fromage fondu ou de la crème fraîche si possible.

Ces derniers temps et avec les préparatifs pour ramadan ne me laissent pas beaucoup de temps, je me pose assez tard et ces repas faciles et rapides m'arrangent beaucoup et ainsi je pense toujours à les proposer aux débutants et aux étudiants surtout souvent fauchés ou près de leurs sous.

Ingrédients pour 3

4 carottes

2 pommes de terre

1 gros oignon

1 tomate

1 branche de céleri (crafess)

quelques brins de coriandre fraîche (dabcha)

poivre et sel

3 portions de fromage

4 cs d'huile ou

du beurre gros comme une noix

Préparation

éplucher tous les légumes et les rincer

couper grossièrement car on va les mixer

faire revenir l'oignon avec l'huile ou le beurre

ajouter tous les légumes, le céleri et la coriandre fraîche

saler peu et ajouter le poivre

couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 mn

éteindre le feu

mixer avec le bras plongeur finement

servir chaud avec du fromage dans chaque bol mais ça reste facultatif le fromage que vous pouvez remplacer par de la crème fraîche.

Je conseille les étudiants qui vivent loin de chez eux de s'équiper de bras plongeur et d'un mini hachoir pour hacher et mixer les tomates, les oignons et autres légumes,

d'un presse purée et presse ail

deux poêles, petite et assez grande

deux casseroles petite et moyenne avec couvercles

deux assiettes creuses

deux assiettes plates

un saladier qui servira pour tout

deux tasses

deux bols

cuillères à soupe, à café, fourchettes et couteaux

deux verres

un égouttoir pour pâtes et autres légumes et salade

une petite passoire

des serviettes en papier

quelques boites pour rangement

Prenez les ustensiles nécessaires et pas plus, vous ferez avec, le temps de vous retourner et de vous habituer aux lieux

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