Je hache ma viande toujours à la maison par précaution et la purée à l'ancienne est très rapide à réaliser, juste un presse purée ou une fourchette et c'est prêt.
La petite sauce est faite à partir du suc de la viande que j'ai déglacé avec un demi petit citron bio du jardin. Je me suis régalée toute seule avec pour dessert une grosse orange.
1 pomme de terre farineuse, taille à volonté
20 g de beurre frais
20 g de parmesan environ
sel/poivre
Steak
120 g de viande hachée
1/4 de petit oignon pour du moelleux
sel/poivre
1/2 citron
Eplucher la pomme de terre
rincer
cuire dans de l'eau peu salée
Mélanger tous les ingrédients du steak
en faire une galette et bien l'étaler, la viande va un peu se rétracter à la cuisson, réserver
Ecraser la pomme de terre toute chaude avec le beurre et le parmesan
dresser dans une assiette
chauffer une poêle et y poser le steak
cuire 1 mn sur les deux faces
retirer et garder au chaud avec la purée
presser un demi petit citron sur les suces du steak
porter à ébullition en grattant le fond de la poêle
verser cette petite sauce sur la purée à travers une passoire
un petit coup de poivre du moulin sur la purée.
Y a très bon !!!
régalez vous
C'est un plat tellement simple, complètement gourmand et régressif... J'adore !
RépondreSupprimerBon week-end, bisous
une superbe assiette
RépondreSupprimerbonne fin de journée bises
bravoooooo pour ce bon plat , bizzzzzzzzzz
RépondreSupprimerLa petite touche de parmesan dans la purée, quelle bonne idée ! Bisous
RépondreSupprimerOh avec du parmesan, j'aime tellement ça
RépondreSupprimerBises
Une assiette toute simple et absolument délicieuse ! On adore à la maison.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.