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SOUPE DE LENTILLES VERTES AUX LÉGUMES ET AU CUMIN

 



Soupe de lentilles vertes aux légumes et au cumin, une soupe veloutée très réconfortante et nourrissante qui fait du bien avec la vague de froid qui s'est de nouveau installée depuis quelques jours, idéale pour ramadan pour changer de la chorba ou jari traditionnels, elle est consistante et suffit avec des bricks ou boureks ou tout autre accompagnement...


Ingrédients
pour 4 personnes
300 g de lentilles vertes rincées et égouttées
2 pommes de terre
3 belles carottes
1 tomate
1 oignon
100 g de fèves fraîches
2 fonds d'artichauts frais
1 branche de céleri
quelques tiges de coriandre fraîches
1 cc de cumin
sel
2 gousses d'ail
2 feuilles de lauriers
1 noix de beurre


Préparation
Faire rissoler l'oignon , le céleri et quelques tiges de coriandre fraîche ( réserver quelques unes pour la finition )grossièrement coupé dans la noix de beurre
ajouter les lentilles
ajouter tous les légumes pelés, lavés et grossièrement coupés mélanger
ajouter 1,5 litre de bouillon de volaille chaud
ajouter le laurier, le cumin, l'ail, un peu se sel ( tenez compte du bouillon qui est salé )
couvrir et laisser cuire 


Une fois les légumes cuits
ôter les lauriers et mixer finement les légumes et les lentilles
la soupe est onctueuse, vous pouvez l'alléger avec un peu de bouillon si vous le souhaitez
rectifier l'assaisonnement
servir chaud avec de la coriandre fraîches ciselées
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Commentaires

  1. Yolande3 mars 2022 à 06:56

    rhoooo elle doit être délicieuse cette soupe !!
    bizzoooo

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  2. les petits plats de Béa3 mars 2022 à 08:37

    Bien riche en légumes comme elle est elle a tout pour me plaire bisous

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  3. delphine3 mars 2022 à 08:40

    Parfaite cette soupe pour me réchauffer , en plus le cumin est mon épice préférée
    Bises

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  4. thithoad3 mars 2022 à 09:30

    une très bonne soupe! bises

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  5. salima3 mars 2022 à 13:07

    une soupe qui réchauffe bien ! bises

    RépondreSupprimer
  6. Emmanuelle4 mars 2022 à 00:01

    J'aime beaucoup ces soupes bien consistantes. Bon week-end et gros bisous

    RépondreSupprimer
  7. la cuisine de Poupoule4 mars 2022 à 00:15

    Une bonne soupe
    Bonne journée
    Bisous

    RépondreSupprimer

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