SABLÉS PUR BEURRE AU CHOCOLAT

Des sablés pur beurre au bon chocolat, il faut du bon chocolat noir ou au lait, gâteaux algériens ou biscuits fondants pour accompagner le café de l'aïd, on fait simple côté pâtisserie de l"aïd el adha, car cette fête religieuse est consacrée principalement au sacrifice du mouton.

J'ai préféré utiliser du chocolat Toblerone aux amandes pour ces sablés pour mieux apprécier mes gâteaux.

Ingrédients

même recette que ceux aux abricots

1 kg de farine

550 g de beurre

2 gros œufs ou 3 petits

200 g de sucre

200 g de chocolat Toblerone ( 2 petites barres )

10 g de levure chimique

Préparation

Travailler la farine et le beurre et bien les incorporer

ajouter les œufs, le sucre, la vanille et la levure, bien incorporer

filmer et laisser reposer au frais 15mn

après le temps de pause

étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur

y découper des formes de votre choix à l'emporte pièces

la moitié des biscuits sera percée avec un bouchon ou la base d'une petite douille

ranger sur plaque chemisée ou huilée à peine

entourner à 180° pendant 10 mn, four préchauffé au préalable

surveiller la cuisson qui dépend des fours de chacun.

dès que les biscuits auront une base à peine dorée, les sortir du four

attendre qu'ils tiédissent pour les démouler car ils sont fragiles.

Finition

Faire fondre le chocolat au bain marie de préférence avec 2 à 4 cs de crème liquide

étaler le chocolat loin des bords des biscuits pleins

poser dessus le biscuit percé

finir toute la quantité

les poser à plat sur une plaque , puis à l'aide de petits cornets faits de papier cuisson rempli de chocolat et dont le bout sera percé d'un trou miniature

faire des vas et viens pour décorer ou faites à votre guise, la décoration des biscuits vous appartient.

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

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