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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo
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SABLES A LA CONFITURE D'ABRICOTS ET POUDRE DE FLAN

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Ma recette personnelle de sablés à la confiture d'abricots, pur beurre et confiture maison avec de la poudre de flan qui m'est restée sur les bras que ma fille avait achetée chez l'épicier du coin en voyant tout le monde la prendre pour les desserts de ramadan !ces biscuits sont ultra fondants et si délicieux.


Ingrédients
 1 kg de farine, 
500 g de beurre, 
2 à 3 œufs , 
200 g de sucre,  
80 g de poudre de flan vanille, 
1 sachet de levure chimique , 
confiture de votre choix selon le besoin, sucre glace selon le besoin

Préparation

Mélanger la farine au beurre et bien les incorporer

Ajouter le sucre, le flan et la levure chimique , 

ajouter les œufs un à un en ramassant la pâte qui doit être souple sans trop travailler, 

il se peut que vous n'ayez pas besoin de deux œufs comme vous pourriez avoir besoin d'un troisième s'ils sont de petit calibre, 

parfois aussi, la farine absorbe  plus car les farines diffèrent , ramasser en boule votre pâte couvrir et laisser reposer. Puis étaler la sur 1 cm d'épaisseur, 

y découper des ronds à l'emporte pièces, 

la moitié des ronds doit être perforée pour les superposer .  

Les poser sur une tôle à sec 

et enfourner à 180° pour 10 mn, la cuisson doit être à peine dorée. 

Hors du four, laisser tiédir, 

puis badigeonner légèrement le rond de la base des biscuits de confiture, 

poser dessus le cercle perforé, 

saupoudrer de sucre glace 

puis remplir le creux de confiture pas liquide,  



 sablés, gâteaux algériens, biscuits, confiture, gâteaux secs, gâteaux aid, ramadan 2011, Algérie

Commentaires sur SABLES A LA CONFITURE D'ABRICOTS

  • J'adore ces petits biscuits  J'ai déjà eu l'occasion d'en préparer et ils avaient eu beaucoup de succès !!

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Bisous

    Posté par Gourmandine 47, jeudi 03 octobre 2013 |  Recommander | Répondre

  • Oh ils sont superbes tes sablés! Merci de nous faire partager ta recette!

    Posté par Prici, jeudi 03 octobre 2013 |  Recommander | Répondre

  • Très gourmand!

    Posté par Pauline, vendredi 04 octobre 2013 |  Recommander | Répondre

  • Ils sont fort gourmands tes sablés et j'en suis sur qu'ils fondent dans la bouche! sans parler de la bonne confiture maison qui est juste un régal bravo 100° maison que du bonheur Bon samedi

    Posté par Assia, samedi 05 octobre 2013 |  Recommander | Répondre

  • Une bonne idee... saupoudrer les parties superieurs AVANT de les mettre sur les biscuits de bases, sinon la confiture sera recouverte de sucre, originale la poudre de flan...
  •  ...

    Posté par vanessa, mardi 23 décembre 2014 |  Recommander | Répondre

    • Oui ne pas oublier de saupoudrer le dessus avant dit poser

      Posté par yas, samedi 21 février 2015 |  Recommander | Répondre

  • On peut colorer le dessus av de la confiture de fraise ses très jolies au milieu

    Posté par yas, samedi 21 février 2015 |  Recommander | Répondre

  • Aid moubarek Madame Zika snine dayma merci de nous avoir régaler par tes recettes que pas une seule fois raté. que dieu vous bénisse parmis les votre(ça passe mieux avec le vous☺).et que dieu bénisse vos mains.
    Bonnoisement votre.
    Maya

    Posté par Maya, samedi 18 juillet 2015 |  Recommander | Répondre

    • Merci Maya, c'est avec du retard que je te répond, trop prises ma belle, mieux vaut tard hein, merci encore, bisous!!!!

      Posté par Cuisine de Zika, mardi 12 avril 2016 |  Recommander | Répondre

  • Coucou Zika!!Ils sont superbes!!En préparant l'article à partager sur le blog j'ai demandé à mon petit Ayoub de 5 ans de choisir parmi la selection...et bien il a zappé les gâteaux de sa maman et a choisi les tiens!!!hi hi hi !!!bisoussssss

    Posté par sarah, mercredi 29 juin 2016 |  Recommander | Répondre

    • Helas, je viens juste de tomber sur ton commentaire Sarah, je n'ai pas pu continuer avec vous, partie remise inchallah, tu embrasses ton loulou pour moi, merci ma belle, grosses bises

      Posté par Cuisine de Zika, lundi 28 novembre 2016 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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